[求助]沙拉的做法

江南

一直想做沙拉， 不知道那些材料做最合适

小西天

生菜，绿色的紫色的洋白菜（切丝），黄瓜，胡萝卜，西红柿，紫色洋葱（甜甜的很好吃），煮鸡蛋（呵呵），芹菜，青椒，奶酪

水果（单做水果沙拉），果干

这些都是经常用的。

seed

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[求助]沙拉的做法

一直想做沙拉， 不知道那些材料做最合适

你想做什么沙拉?我会做很多,先给你个题目,告我想学哪种?

１虾沙拉  ２番茄沙拉  ３蟹肉沙拉  ４番茄碎  ５火腿沙拉
６火鸡沙拉   ７蘑菇沙拉 8海鲜沙拉  9意式馄钝  10红菜头沙拉  11通心粉沙拉  12吐拿鱼沙拉 13七彩沙拉  14三色粉杀拉
15鸡豆沙拉  16薯仔沙拉 17粟米沙拉  18墨鱼仔沙拉 19三色豆沙拉.

够开沙拉大餐了吧.  :cool:

玫瑰花茶

SEED姐姐，我也要学

seed

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SEED姐姐，我也要学

;) 学哪种?

玫瑰花茶

不是海鲜的，就行

seed

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不是海鲜的，就行
:eek: 你不吃海鲜?

玫瑰花茶

不太喜欢，特别是虾、蟹不太敢吃

小叮当

笼统地说，我就做两种口味。

一种土豆/水果色拉。土豆煮熟，ham，再按口味加胡萝卜，青豆，虾仁，西兰花，鸡蛋，苹果，蓝莓等等等等（基本上都切丁）。最后加蛋黄酱拌好。

一种是生菜色拉。生菜，卷心菜，黄瓜，西红柿，玉米，各色水果各色海鲜等等等等。最后加酸酸的dressing拌好。

小西天

1 cup diced pineapple
1 cup diced mango
1/2 cup diced papaya
1 cup honeydew balls
1 cup sliced strawberries
1 cup sliced peaches
1/2 cup blueberries
1/2 cup raspberries
1 cup sliced bananas
1/4 cup citrus ginger infusion
2 tablespoons lime juice
1/4 cup toasted, flaked coconut
Oil, for frying

8 large square wonton wrappers
2 tablespoons powdered sugar

1 cup whipped cream
1 tablespoon powdered sugar
2 tablespoons coconut rum
Preheat a fryer to 360 degrees F.

In a large bowl, combine pineapple, mango, papaya, honeydew, strawberries, peaches, blueberries, raspberries, bananas, ginger infusion, and lime juice. Mix well and set aside.

Place a wonton wrapper inside a large ladle. Press the wrapper down with a smaller ladle and immerse in the hot oil. Fry until golden brown, releasing the second ladle once it will hold its shape. Remove from the oil and drain on a paper towel lined plate. Repeat with the other wrappers. While the wrappers are still hot, sprinkle the inside with powdered sugar.

Combine the cream and the powdered sugar. Whip until soft peaks form. Add the rum and whip to medium peaks. Right before serving, sprinkle the fruit with the toasted coconut and toss again.

Place the wrapper either in a decorative martini or margarita glass, or on a plate. Fill with fruit salad and top with some whipped cream.

Citrus-Ginger Infusion:   
2 1/2 cups water
5 cups granulated sugar
2 cups chopped lemon grass
1/2 cup julienned fresh ginger
4 lemons, zested and juiced

Combine the water, sugar, lemon grass, ginger, and lemon juice and zest in large saucepan. Bring to a boil, stirring until the sugar dissolves. Remove from the heat and let cool.

Strain through a fine mesh sieve into a clean container and reserve for the daiquiris. (Infusion will keep for 2 weeks, refrigerated and also may be used to flavor dressings or drizzle over fresh fruit.)


Yield: 8 servings
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 20 minutes
Difficulty: Medium

小西天

2 cups shredded crab meat
1/2 cup bay shrimp
4 hard boiled eggs, chopped
1 cup fresh corn kernels
1/2 cup pitted medium black olives
1/4 cup sliced water chestnuts
1 1/2 cups chopped fresh spinach
1/2 cup minced Maui onion (sweet onion)
1/2 cup minced celery
1/2 cup grated carrots
2 1/2 cups mayonnaise
Salt and pepper
In a large mixing bowl, toss all ingredients lightly to combine. Adjust seasoning with salt and pepper, if necessary.


Yield: 4 servings
Prep Time: 35 minutes
Cook Time: 15 minutes

江南

谢谢了！
一个问题：原料拌好后， 是不是只加沙拉酱（国内超市有卖的），别的调料还加吗？

蓝冰

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你想做什么沙拉?我会做很多,先给你个题目,告我想学哪种?

１虾沙拉  ２番茄沙拉  ３蟹肉沙拉  ４番茄碎  ５火腿沙拉
６火鸡沙拉   ７蘑菇沙拉 8海鲜沙拉  9意式馄钝  10红菜头沙拉  11通心粉沙拉  12吐拿鱼沙拉 13七彩沙拉  14三色粉杀拉
15鸡豆沙拉  16薯仔沙拉 17粟米沙拉  18墨鱼仔沙拉 19三色豆沙拉.

够开沙拉大餐了吧.  :cool:


SEED J，我点1.3.5.7.8.9.10.13.15.17.18.19想吃。 :slobber:
还有什么样的SALAD酱比较好？ :rolleyes:

蓝冰

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笼统地说，我就做两种口味。

一种土豆/水果色拉。土豆煮熟，ham，再按口味加胡萝卜，青豆，虾仁，西兰花，鸡蛋，苹果，蓝莓等等等等（基本上都切丁）。最后加蛋黄酱拌好。

一种是生菜色拉。生菜，卷心菜，黄瓜，西红柿，玉米，各色水果各色海鲜等等等等。最后加酸酸的dressing拌好。


(y)叮当，不错啊。怎么做鸡蛋SALAD？

小西天

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一觉醒来， 发现是群英汇翠（蔬菜开会）

谢谢了！
一个问题：原料拌好后， 是不是只加沙拉酱（国内超市有卖的），别的调料还加吗？

可以只加沙拉酱，也可以再加点儿盐，胡椒粉（老外是把黑胡椒碾碎），如果买得到，还可以加一种奶酪，叫不出来名字，样子就像面包渣，碎的散的，不是成块儿的那种。

不过一般家里吃，沙拉酱就差不多了。

给你个网址：
www.foodtv.com

search "salad"，几千种，学去吧，有事儿干了这回。