天麻鱼头

蓝冰

原料：胖头鱼鱼头1个（带鱼肉约重500克），天麻6克，肥肉50克，冬笋30克，油菜心3棵，香菜段、食盐、葱丝、姜块、料酒、味精、醋、胡椒面、葱姜油各矢量。
方法：1.天麻洗净切成薄片，用白酒浸泡，得20克天麻酒浸液。2.鱼头去鳃，放入7成油温锅中将两面炸一下，沥油待用。肥肉、冬笋切成片。3.锅中放葱姜油，油热后投入姜块先炸，放入肥肉煸炒，烹入料酒、醋，加盐、味精、胡椒面调好口味，烧开倒入沙锅中，把鱼头（嘴朝上）亦放入沙锅，同时投入冬笋片。4.汤开后，家天麻酒液，盖上盖，小火炖30分钟，加入油菜心、天麻片，拣出姜块，再炖5分钟。端下锅撒上香菜段和葱丝即成。
特点：鱼头肥美，汤醇味鲜。天麻平肝息风，滋养安神，与鱼头配合，补虚作用明显。适用于肝风眩晕、头痛、神经性偏正头痛、肢体麻木、高血压病及神经衰弱的头痛、头昏、失眠等，均有较好的辅助食疗作用。

玫瑰花茶

天麻得浸白酒浸多长时间呢？

蓝冰

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天麻得浸白酒浸多长时间呢？


做菜前的2、3个小时吧。

玫瑰花茶

谢谢

吃了那么多年的天麻，换这种做法试试