作蛋糕

老猫

最初由[猫咪]发布
实验结果

今天按此方法试验，比以前做的有进步。但蛋糕还是不是很发，不像用蛋糕粉做的蓬松。而且出炉后放置了一会还有点缩，请问这是什麽原因呀？
1.面粉放少了
2.烤的时间不够
3.打蛋白的碗里不能有一点水或油
4.卖的蛋糕粉里baking powder放的很多，另外我估计有其他的化学蓬松剂，仅仅是猜测啊。