尝一尝朝鲜辣桔梗(狗宝)海带丝

阿懵 · 发表于 2006-12-26 18:27:26

1.桔梗:买一代干的桔梗,抓一把用水泡开,4小时左右,尝一下中间没有硬心,当然吃过的朋友一尝就知道了. 桔梗是一种植物的根子,成分以粗纤维为主,也被用来做中草药,很健康的食品,是韩国人常吃的小菜.
2.海带丝: 用新鲜盐渍海带丝,加凉水泡,我放在冰箱里泡了一天多,吃多少拌多少.
3.其他的可供拌咸菜的东西:
干豆腐丝,
泡开煮熟的腐竹
白萝卜(要用盐先"杀"一下水,拎干水)
大头菜
大,小豆芽(先用开水焯熟,凉水蘸火再拎干)
下次我拌成什么样的小菜,再呈上共享
4.拌这样一盘子小菜,一汤勺的辣酱就差不多了.当然啦,如果你特别喜欢吃辣的,就多加点,红彤彤的 :smile:

阿懵 · 发表于 2006-12-26 18:30:13

忘了说了,酱就是用我做石锅拌饭用的韩国风味调料酱.这酱用来做火锅调料,拌面条味都挺正的.

阿懵 · 发表于 2006-12-29 00:42:07

拌这些用了小半个白萝卜(这个萝卜大概直径有8厘米长20厘米左右,不好意思,学测量的出身,就会目测). 切丁,放入盘中,均匀的撒上轻轻的一层盐,大概40分钟后,盘子里有很多萝卜水,倒掉,撒一点白糖,用韩国风味调料酱一拌就可以了,可以马上吃,也可以放冰箱1-2天内吃完.

特点是脆甜辣爽口. :smile:

阿懵 · 发表于 2006-12-30 09:49:18

萝卜没吃完，放带盖的玻璃瓶子里然后放冰箱里两天后反到更好吃了。咋没人回帖呢

，呱唧一下呗。

爱心幼儿园 · 发表于 2006-12-31 18:53:21

谢谢楼主。
看着就好吃得很，有空也学着做做，以解口馋，嘻嘻。

牧马人 · 发表于 2006-12-31 18:59:28

这个不错。 :p

spring3 · 发表于 2007-1-1 23:53:30

阿懵 · 发表于 2007-1-4 19:12:22

有点阳光我就灿烂,接下来介绍辣白菜的做法:

1.先如图将白菜一分为4份,大的就6份,
2.然后放入盐水中浸泡2天左右,盐水咸度以口尝稍比炒菜咸一点就行.
3.闻到有渍菜的味道,菜蔫了,挤干水.放在盘中戴手套抹酱,放入密封带盖子的玻璃瓶.
4.入冰箱一两天后就可以吃了.在瓶子里放点酸苹果效果更佳.

阿懵 · 发表于 2007-1-4 19:14:55

如图

阿懵 · 发表于 2007-1-4 19:18:57

菜蔫了

阿懵 · 发表于 2007-1-4 19:20:06

戴手套,酱很辣

阿懵 · 发表于 2007-1-4 19:20:58

抹完了

爱心幼儿园 · 发表于 2007-1-4 20:28:22

楼上，你真可爱。

这些菜可都是我很喜欢的，馋得口水直流了。
下定决心休息时一定做点。

牧马人 · 发表于 2007-1-4 20:36:45

请问阿懵，制作 Kimchi 需要的辣椒酱好不好买？哪里有售？谢谢。

阿懵 · 发表于 2007-1-4 21:26:19

今晚我用这酱给表妹做了石锅拌饭,我表妹是哈韩,最爱吃韩国餐馆,拌饭是她每次必点,一份6.5刀左右,我今晚创汇6.5*3=19.5.
吃完后表妹和妹夫对我佩服得五体投地。
现在已经有两个粉丝了。

大统华应该有,明天我去那里购物帮你们留心一下.

尝一尝朝鲜辣桔梗(狗宝)海带丝

再来一个辣萝卜丁

辣白菜

菜淹好了

图

抹酱

成了

我在龙华超市买的