韭菜合子

:))) · 发表于 2002-5-14 00:22:23

突然想吃韭菜合子，在华人超市买一把韭菜($1.80), 1大袋面粉，开始开工啦~~~~

1。准备陷儿-----韭菜半把，粉丝用开水烫软，虾米或虾仁若干，炒2个鸡蛋。所有材料都切成碎末。搅拌在一起，放点盐，酱油，麻油。

2。面粉用热水烫一下，搅拌成面团，一个一个准备好，象包大饺子一样把韭菜陷儿包在面饼中，铺扁。

3。开油锅，油滚了后转成中火，建议用平底锅，一个一个煎熟，煎黄，卜卜脆， :slobber: 吃吧，小心烫了 :slobber:

:))) · 发表于 2002-5-14 00:45:15

下次试回锅肉夹饼。

老猫 · 发表于 2002-5-14 15:56:24

:135: :135: :135: :135: :135:

和风 · 发表于 2002-5-14 21:16:02

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韭菜合子

2。面粉用热水烫一下，搅拌成面团，一个一个准备好，象包大饺子一样把韭菜陷儿包在面饼中，铺扁。

为什么要用热水烫面粉?

:))) · 发表于 2002-5-14 22:07:44

:slobber:

潇香剑客 · 发表于 2002-5-15 00:15:25

谗死我了

和风 · 发表于 2002-5-15 08:05:40

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热水烫出来的面粉，煎的时候比较脆

:slobber:

收到!

张来福 · 发表于 2002-5-27 07:33:05

韭菜合子

牛肉陷饼的方法应该和这个一样。

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热水烫出来的面粉，煎的时候比较脆

回复：热水烫出来的面粉，煎的时候比较脆

那韭菜呢？要不要烫一烫