这边超市卖的绿色象竹笋的菜怎么做啊?

rainbow_bean · 发表于 2006-5-31 18:41:28

这边超市卖的绿色象竹笋的菜怎么做啊?

一般都是捆成一小扎卖的, 绿色的径,头上有些象叶子的东西,这种菜叫什么名字啊?

spring3 · 发表于 2006-5-31 21:28:34

可能你指的是asparagus（芦笋）．我喜欢炒肉片，很容易熟，不要多火．

凌颖 · 发表于 2006-6-1 00:22:28

呵，，是呀，，，飞一飞水，切三段炒，，，，，香甜可口。。

卿少侠 · 发表于 2006-6-1 00:38:08

asparagus 很好吃的，挺贵的啊。

懶虫 · 发表于 2006-6-1 09:34:40

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这边超市卖的绿色象竹笋的菜怎么做啊?

这边超市卖的绿色象竹笋的菜怎么做啊?

一般都是捆成一小扎卖的, 绿色的径,头上有些象叶子的东西,这种菜叫什么名字啊?

鲜百合芦笋炒鸽片

材料:

新鲜乳鸽             1只
鲜百合                1包
鲜芦笋                6两
红萝卜条                2两
干茉莉花             10朵
姜                      4片
蒜                      2粒

醃料:

淮盐                   1/2茶匙
老抽                   1茶匙
绍兴酒厂             1/2汤匙

调味:

生抽                      1茶匙
盐                         1/4茶匙
茉莉花茶                3汤匙

做法:

1. 乳鸽洗净,起出鸽胸肉,切薄片,用醃料醃15分钟.百合剥瓣洗净.
芦笋洗净切段.
2. 干茉莉花以1/4杯滚水焗15分钟,隔渣,待冷备用.

3. 热鍋放2汤匙油,下姜丝及鸽片炒至焦黄全熟,盛起.热鍋放1汤匙油,炒香蒜蓉,加入红萝卜条炒一会,下芦笋及百合炒匀,加入鸽肉,下调味炒片刻,埋薄芡.上碟!!

这道菜是在4月26日的星岛美食摘的,试过不错.也可以将鸽肉换其它肉类,我试过鸡胸肉和牛肉,但肉不要炒老了!

懶虫 · 发表于 2006-6-1 11:42:14

芦笋牛肉

原料：

牛肉四两、芦笋150克、绍酒40克、酱油20克、白糖、小苏打、胡椒粉少许、水淀粉、葱姜片各20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。

做法：

①芦笋切菱形片。牛肉去筋络，切成薄片，放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉，绍酒、姜末和清水腌l0分钟，加入花生油，再腌，l小时；

②炒锅内放油，烧至六成热，放入牛肉片，拌炒，色白时，倒入漏勺沥油；

③锅内留油，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芦笋段，拌匀，起锅装盘。

卿少侠 · 发表于 2006-6-1 13:04:16

顶桐桐。这个菜谱不错。

凌颖 · 发表于 2006-6-1 21:55:18

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鲜百合芦笋炒鸽片

材料:

新鲜乳鸽             1只
鲜百合                1包
鲜芦笋                6两
红萝卜条                2两
干茉莉花             10朵
姜                      4片
蒜                      2粒

醃料:

淮盐                   1/2茶匙
老抽                   1茶匙
绍兴酒厂             1/2汤匙

调味:

生抽                      1茶匙
盐                         1/4茶匙
茉莉花茶                3汤匙

做法:

1. 乳鸽洗净,起出鸽胸肉,切薄片,用醃料醃15分钟.百合剥瓣洗净.
芦笋洗净切段.
2. 干茉莉花以1/4杯滚水焗15分钟,隔渣,待冷备用.

3. 热鍋放2汤匙油,下姜丝及鸽片炒至焦黄全熟,盛起.热鍋放1汤匙油,炒香蒜蓉,加入红萝卜条炒一会,下芦笋及百合炒匀,加入鸽肉,下调味炒片刻,埋薄芡.上碟!!

这道菜是在4月26日的星岛美食摘的,试过不错.也可以将鸽肉换其它肉类,我试过鸡胸肉和牛肉,但肉不要炒老了!

哈哈。。炒乳鸽也太高贵了吧，，呵，，，，烧乳鸽我最爱吃。

spring3 · 发表于 2006-6-1 21:59:12

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哈哈。。炒乳鸽也太高贵了吧，，呵，，，，烧乳鸽我最爱吃。

偶也爱吃这个．

凌颖 · 发表于 2006-6-1 22:09:48

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偶也爱吃这个．

哈哈，，以前在国内吃不起，现在来了这里，，也一样吃不起。。

spring3 · 发表于 2006-6-5 12:11:32

今天吃芦笋，简简单单的烩鸡白肉，再加些颜色．

spring3 · 发表于 2006-6-5 12:19:39

请欣赏．

凌颖 · 发表于 2006-6-5 23:23:12

哈哈，，，厉害。。。

这边超市卖的绿色象竹笋的菜怎么做啊?

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