香辣猪扒

懶虫 · 发表于 2006-5-15 09:26:30

http://www.cwok.com.cn/include/foodDisplayPic.asp?foodid=20

用料：
猪扒300克。
腌料：
酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，椰汁半汤匙（或用淡奶取代，以椰汁较佳，）小鸡蛋半只，生粉1汤匙。

做法：
1. 猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。
2. 烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。
3. 开餐

SUNNYe · 发表于 2006-5-21 21:48:38

这个好象不难,材料家中都有.要试一试.

凌颖 · 发表于 2006-5-21 22:07:58

哈，，，你不怕辣啊？

SUNNYe · 发表于 2006-5-21 22:55:55

咖厘能辣到哪儿去？

凌颖 · 发表于 2006-5-21 23:41:07

晕，，你还真没吃过辣的咖喱呀，，我吃那个水煮鱼的，，，声音都沙哑了。。

SUNNYe · 发表于 2006-5-21 23:54:48

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晕，，你还真没吃过辣的咖喱呀，，我吃那个水煮鱼的，，，声音都沙哑了。。

晕！咖喱水煮鱼？？

凌颖 · 发表于 2006-5-23 21:58:24

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晕！咖喱水煮鱼？？

哈哈，，，是呀，，，，也所谓上海的女煮鱼的第二代，，，

懶虫 · 发表于 2006-5-24 08:32:37

烹饪也要讲求创新嘛~~~~~~~~

凌颖 · 发表于 2006-5-24 23:53:03

哈哈，，有灵感就有创新，，，，

鳄鱼老公 · 发表于 2006-5-31 03:29:37

我喜欢椒盐焗肉排！会吗？？？？？？？？？？？？？

凌颖 · 发表于 2006-5-31 11:54:07

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我喜欢椒盐焗肉排！会吗？？？？？？？？？？？？？

哈哈，，这个简单，，，，猪排回来切块，上粉蛋，落油炸，然后切一点红椒粒，洋葱，，下锅炒，加盐，味，胡椒粉，喜欢辣一点的可以加辣椒桨。。。。。

完成。

littleswan · 发表于 2006-5-31 14:57:47

好方法我也试试

鳄鱼老公 · 发表于 2006-5-31 17:09:38

你是干吗的？厨师吗？怎么什么也会做啊?或者是住家妇人?
对了，相片怎么放上去的！我笨，不会。

懶虫 · 发表于 2006-5-31 17:18:12

桐桐不是厨师,只是一只爱吃的馋猪~~~
悄悄的告诉你斑竹才是大厨!!!!!!!! :laugh: