有些蔬菜千万别带皮吃

铜镜 · 发表于 2006-4-14 12:50:16

有些蔬菜千万别带皮吃

许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，任何水果、蔬菜都将皮吃掉，但是有些水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

柿子皮

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物--柿石，引起多种疾病。

红薯皮

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

荸荠皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

银杏皮

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

凌颖 · 发表于 2006-4-14 20:32:46

呵，，长知识了。

身外化身 · 发表于 2006-4-17 08:22:55

有可能会吃土豆皮, 烤的话一般都是整个的, 而且不难吃.

凌颖 · 发表于 2006-4-17 15:23:37

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有可能会吃土豆皮, 烤的话一般都是整个的, 而且不难吃.

不过，烤之前一定要洗干净，最好用擦子擦干净。

kk_shy · 发表于 2006-5-7 20:20:29

红薯是sweet potatoes吗?

凌颖 · 发表于 2006-5-7 21:26:13

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红薯是sweet potatoes吗?

都带点甜品的。

SUNNYe · 发表于 2006-5-11 19:51:30

这几种偶都不吃皮. 连皮烤的土豆也是要剥了皮再吃.

凌颖 · 发表于 2006-5-11 23:45:54

呵，，，最近睇新闻，，说薯仔皮有益。。。。可以防癌，，呵，，不知道那真那假的了。

spring3 · 发表于 2006-5-12 08:15:43

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呵，，，最近睇新闻，，说薯仔皮有益。。。。可以防癌，，呵，，不知道那真那假的了。

后知后觉啦． :p 这个早在十多年前就有研究报道了．

凌颖 · 发表于 2006-5-12 08:47:21

哈哈。。。。

番薯就吃得最多了。。。。

spring3 · 发表于 2006-5-12 13:18:57

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哈哈。。。。

番薯就吃得最多了。。。。

所以现在见到就掉头走？

凌颖 · 发表于 2006-5-12 21:57:18

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所以现在见到就掉头走？

哈哈，，也没有啊，，，，还挺爱吃的，，，最喜欢吃焗的。

spring3 · 发表于 2006-5-12 22:13:03

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哈哈，，也没有啊，，，，还挺爱吃的，，，最喜欢吃焗的。

那真的要离你三尺啦，．．．．

凌颖 · 发表于 2006-5-12 22:50:48

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那真的要离你三尺啦，．．．．

晕，，，我消化力强，，，不会排出臭气的，，，嘻，，可能还会

是香的。

spring3 · 发表于 2006-5-13 21:31:03

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晕，，，我消化力强，，，不会排出臭气的，，，嘻，，可能还会

是香的。

哈哈．．．．．