西芹怎么烧？

Judith · 发表于 2001-9-9 16:30:04

上周买了一颗洋人店的大芹菜，现在都一周了，还不知该怎么烧它。
请高手能指点一下吧。谢谢!

老猫 · 发表于 2001-9-9 18:10:04

一,凉拌西芹
取西芹中间比较嫩的部分,洗净,斜着切成片,到开水里烫一下,然后放上盐和香油,拌匀了就行了.如果你们家吃味精,可以少加一点.
二,西芹炒百合
华人超级市场有卖鲜百合.取西芹中间比较嫩的部分,洗净,斜着切成片,鲜百合掰成一片片的,起油锅炒西芹片一分钟左右,放盐及百合再一起翻炒片刻,至西芹熟了，就可以一起出锅了.这可是粤菜里的流行菜啊.
三,炖牛肉汤
牛骨两磅,大火烧开后撇去血沫和多余的油,小火炖两小时左右.把剩下的西芹老的部分用5-6根,切成一寸左右的段,洋葱两个切成块,胡萝卜三根切成寸段.
牛肉汤炖好后拿出骨头来,加入切好的洋葱,西芹几胡萝卜,把牛骨头上的肉也取下来,一起放入锅里，大火烧开后再炖30分钟,加点盐就可以喝了.牛骨头汤特别有营养,大人孩子喝了都长精神.这是很地道的德国式汤噢!
希望你吃的好. :18:

Judith · 发表于 2001-9-9 19:36:25

谢谢老猫，给了这么多吃法。明天就可以开吃。