绿豆面煎饼

洗手手

   材料：  绿豆面粉；食盐；凉水；平底锅；薄铲子；食油；生抽；姜粉；炒了碎过的芝麻盐；小磨香油；甜菜茎叶。
  步骤：  
     1、 取出商店里卖回来的绿豆面面粉一小碗，用凉水搅拌成稀面水，加入少许食盐，放置约30分钟。         
     2、 平底锅烧热抹油，把绿豆面水用大饭勺舀多半勺，让面糊从锅底的外圈到内流开，流均匀，也可以用方形的比较薄的炒菜铲子在上面轻轻抹抹。
     3、 待下面长在一块了以后，把饼子翻过来，来回翻翻熟了就出锅。一共约需要3分钟。最好做每张饼时锅底刷油。
     4、把从店里买来的那种像甜菜的茎叶切碎，用开水煮5分钟，捞在冷水里，捏干水分。用芝麻盐、生抽、姜粉和香油简单拌一拌。
     5、把拌好的菜卷入绿豆煎饼，素而不腻，豆粉中有蛋白质营养，也有绿菜，作为早餐或者大餐的一个碟子都是不错的选择。