初冬做腊肉

绿柠檬

香肠俺不会做，就试试腊肉吧。
长的难看了点，有砖轻拍啊

Sanssouci

那个颜色好像牛干巴，哈喇子流出来啦！俺拿纸巾去。
椒主 发表于 2014-12-1 21:39

哈哈，云南人。

竹本小川

回复  竹本小川


    腊肉，腊肉，没说是非得猪肉，什么肉都可以的。
我最爱的是腊鸭，蒸着吃，那个香，就别提了，说起来口水都流一地了。
腊排骨我也经常做，很好吃。腊鱼也好吃，只是在这里吧，不知道什么鱼适合做腊鱼呢
绿柠檬 发表于 2014-12-2 14:32

    对了不能冻啊

黎丽

回复  黎丽


    不多，不多，才几磅而已
绿柠檬 发表于 2014-12-2 14:22

前些天没见你出来就是买肉腌肉啊，当心，看好你的腊肉，说不定哪天少一块，这么多馋猫盯着呢。:laugh:

枫林愚公

回复  枫林愚公


    愚公，我这是湖南腊肉，不是大家的至爱的四川蜡肉啊。
绿柠檬 发表于 2014-12-2 14:28

我就喜欢湖南腊肉，快公布制作方法。我家领导制作腊肉只放大料和酱油。这次可以改改口味了。

绿柠檬

回复 16# 金 岩


    我的都是黑色了:sad:
可以用酱油调色，也可以用烟熏。腊肉还是烟熏后更好吃。
我没啥秘方，随意放的调料。每次做的腊肉，味道都不一样，就是因为没固定配方:no:


我也喜欢腌笃鲜，可总做不好那个咸肉，不知道有啥窍门？

绿柠檬

回复 16# 金 岩


    我的都是黑色了:sad:
可以用酱油调色，也可以用烟熏。腊肉还是烟熏后更好吃。
我没啥秘方，随意放的调料

绿柠檬

回复 14# 椒主


    哈哈，看来还是个中国胃啊

绿柠檬

回复 15# 竹本小川


    腊肉，腊肉，没说是非得猪肉，什么肉都可以的。
我最爱的是腊鸭，蒸着吃，那个香，就别提了，说起来口水都流一地了。
腊排骨我也经常做，很好吃。腊鱼也好吃，只是在这里吧，不知道什么鱼适合做腊鱼呢

绿柠檬

回复 12# 愚 乐


   是啊，老家这个季节，每家每户都挂满了腊肉，腊鱼，，，，，，，
这图片，有点家乡的味道没？

绿柠檬

回复 11# 枫林愚公


    愚公，我这是湖南腊肉，不是大家的至爱的四川蜡肉啊。

绿柠檬

回复 9# 偷得浮生


    哎呀，你咋知道我是晾晒在后院的呀

绿柠檬

回复 8# 洋地黄


    纸巾，纸巾，新买的一大箱纸巾奉上:smily:

绿柠檬

回复 7# Pintys


    来吧，来吧，来的都给一块