私家 kitchen-the end.

费老

不喜欢吃发糕， 在网上找到一幅漂亮发糕图， 转来顶贴 ！
不常来坐A 发表于 2014-11-8 12:27

你咋老是摇头呢？把你的手艺也给咱大家亮一下呗。。。:-D

费老

我利用做点心，把手都练柔软，熟练了，再试着做菜。下面是发糕，但不算太发。其它类型的发糕就如法炮制。
涛声依旧 发表于 2014-11-8 11:58

你这不叫发糕，确切地说，应该是开花馒头。。。:-D

涛声依旧

做的不错！已经够发了。。。
费老 发表于 2014-11-8 12:14

谢谢，但发糕能发几朵花，如图  (我以前从没成功的做过馒头 )




下面的文字是从网上抄写：

馒头得经过发酵，使碱，揉面，成型，蒸制等一系列操作过程；而发糕只需要发酵，（往笼里）摊放，蒸制的简单操作就可以了；勿用我言，你自然也明白哪个更省力省时了吧。

涛声依旧

不喜欢吃发糕， 在网上找到一幅漂亮发糕图， 转来顶贴 ！
不常来坐A 发表于 2014-11-8 12:27

你的发糕能入迪斯尼记录，吃一年吃不完！:eek:

不常来坐.

你的发糕能入迪斯尼记录，吃一年吃不完！
涛声依旧 发表于 2014-11-8 14:19

想必你是没认真看贴，我没说那是我的发糕， 是在网上找到一幅漂亮发糕图， 转来顶贴的。

姗姗而来

我利用做点心，把手都练柔软，熟练了，再试着做菜。下面是发糕，但不算太发。其它类型的发糕就如法炮制。
涛声依旧 发表于 2014-11-8 11:58

发得不错啊，看上去还松软，放进叉烧馅就是叉烧包了。:thumbup:

我通常的制馅方法：洋葱叉烧切粒，下油锅爆香洋葱下叉烧粒炒几下，下蠔油，水，糖（比较多糖会味美一点）埋芡即成。

涛声依旧

发得不错啊，看上去还松软，放进叉烧馅就是叉烧包了。

我通常的制馅方法：洋葱叉烧切粒，下油锅爆香洋葱下叉烧粒炒几下，下蠔油，水，糖（比较多糖会味美一点）埋芡即成。
姗姗而来 发表于 2014-11-9 08:13

好像发糕和包子，馒头是不一样的做法。但你做的馅一定很香。

涛声依旧

非常香的蜂蜜蛋糕

吃完了。。！！！:slobber:

姗姗而来

好像发糕和包子，馒头是不一样的做法。但你做的馅一定很香。
涛声依旧 发表于 2014-11-17 16:20

是不同，但叉烧包要做得爆裂才合标准，跟一般北方大包的做法又不同，做法忘了了。不过，你越来越越厉害了，频出精品，赞！

涛声依旧

是不同，但叉烧包要做得爆裂才合标准，跟一般北方大包的做法又不同，做法忘了了。不过，你越来越越厉害了，频出精品，赞！
姗姗而来 发表于 2014-11-17 16:56

我和你一样，都爱精品。  我做坏了的，吃到肚子里。好的拿出来show。:laugh:

姗姗而来

我和你一样，都爱精品。  我做坏了的，吃到肚子里。好的拿出来show。
涛声依旧 发表于 2014-11-17 17:04

我和你一样，都爱Pk，等我饭做好了，就上来PK。:laugh:

凡间音符

我和你一样，都爱Pk，等我饭做好了，就上来PK。
姗姗而来 发表于 2014-11-17 17:36

PK时把配方也一起发上来吧

涛声依旧

PK时把配方也一起发上来吧
凡间音符 发表于 2014-11-17 17:53

谢，你也show 一下你的精品吧。;)

红 豆

我和你一样，都爱Pk，等我饭做好了，就上来PK。
姗姗而来 发表于 2014-11-17 17:36

我和你不一样，我就爱吃别人做好的

凡间音符

谢，你也show 一下你的精品吧。
涛声依旧 发表于 2014-11-17 19:09

找了找，发觉偶的精品还是满多手先露一手，看好