哈！醩鸭肫做好了。好吃！

黄真真

谢谢班长！其实，我就知道吃。
maobei 发表于 2014-7-18 22:54

    还会做。。。。嘻嘻

maobei

还会做。。。。嘻嘻
黄真真 发表于 2014-7-18 22:55

    又夸我，谢谢花主任:laugh::laugh:
其实是逼出来的。:laugh:

maobei

这种糟油在哪家华人超市能买到？
Olive_tree 发表于 2014-7-18 19:31

    小树。大统华也有卖的。两样都有。

白色百合

贝贝，可惜我不吃这个，鸡杂鸭肫的我都不吃，猪等动物的内脏我也不吃，从小就不吃，好像也不是遗传，不知道为什么，还有猪血什么的我也不吃。:O

maobei

贝贝，可惜我不吃这个，鸡杂鸭肫的我都不吃，猪等动物的内脏我也不吃，从小就不吃，好像也不是遗传，不知道为什么，还有猪血什么的我也不吃。
白色百合 发表于 2014-7-18 23:56

    我吃的，在国内我们把它当零食吃的。像糖果一样一只一只的。我们女孩子大概没有不喜欢的。我现在回去也是，第二天就会去专卖店去买了吃。妈妈知道了，一般在我回去前就会买好。现在我做的不比买的差了，哈哈！男人们喜欢到熟食店去买来当下酒菜。一般的酒家将鸭肫干作为冷盘，上桌的。

白色百合

我吃的，在国内我们把它当零食吃的。像糖果一样一只一只的。我们女孩子大概没有不喜欢的。我现在回去也是，第二天就会去专卖店去买了吃。妈妈知道了，一般在我回去前就会买好。现在我做的不比买的差了，哈哈！男人们喜欢到熟食店去买来当下酒菜。一般的酒家将鸭肫干作为冷盘，上桌的。
maobei 发表于 2014-7-19 00:05

我就从来都不吃，不是因为胆固醇多，就是不吃，还有猪肝，也是从小就不吃。

黎丽

去丰太买鸭肫和宝鼎醩卤回来。

1. 将鸭肫剖开，去净内部污物；
2. 锅内加水烧开，放入鸭肫焯水，撇去浮沫，捞出洗净；3. 锅洗净，加清水适量，置旺火上，入鸭肫及葱结、姜片、黄酒，中小火烧煮1小时左右；
4. 待鸭肫酥软捞出，冷却后用刀切片备用；
5. 原汤去除杂质后，加入丁香、花椒、盐、白糖、味精烧煮；
6. 冷却后倒入宝鼎糟油（25克）搅匀；
7. 把切好的肫片投入糟卤内浸制；
8. 放进冰箱约3小时，入味后捞出装盘，即可食。
maobei 发表于 2014-7-18 14:56

哇，贝贝还留一手呢，真人不露相啊，手艺这么好，怎么才把你的拿手菜端上来。:-D

maobei

我就从来都不吃，不是因为胆固醇多，就是不吃，还有猪肝，也是从小就不吃。
白色百合 发表于 2014-7-19 00:13

    鸭肫肝好像没有说胆固醇高，鸭子是凉性的。反正喜欢就不管了，还说女人要多吃点，反正，我喜欢就不管了。在国内买还不便宜的。

maobei

哇，贝贝还留一手呢，真人不露相啊，手艺这么好，怎么才把你的拿手菜端上来。
黎丽 发表于 2014-7-19 00:14

    我也是馋了，好久没吃了。主要是为了馋大家:laugh::laugh:

黎丽

我也是馋了，好久没吃了。主要是为了馋大家
maobei 发表于 2014-7-19 00:22

坏银，一说俺还饿了。:-D

maobei

坏银，一说俺还饿了。
黎丽 发表于 2014-7-19 00:24

    早点说你也喜欢，我就给你留着送过去。吃过了再给你，不好意思。下次不忘给你留。

黎丽

早点说你也喜欢，我就给你留着送过去。吃过了再给你，不好意思。下次不忘给你留。
maobei 发表于 2014-7-19 00:34

俺也喜欢，鸡胗，鸭胗俺都喜欢。:laugh:

黎丽

maobei 发表于 2014-7-19 00:34

俺下去了，贝贝，晚安！(f)

maobei

俺下去了，贝贝，晚安！
黎丽 发表于 2014-7-19 00:36

    晚安！黎丽，(f)

maobei

俺也喜欢，鸡胗，鸭胗俺都喜欢。
黎丽 发表于 2014-7-19 00:35

    知道了。明白。