酥皮韭菜包

陈小晓

中秋节学做了不少的月饼，当时，有网友建议，可否做一款韭菜馅的。自己想一想，也许韭菜馅的别有风味。于是，将酥皮包上韭菜，肉末和香菇调好的馅，做了这款“酥皮韭菜包”。新鲜出炉的“酥皮韭菜包”香脆美味，色泽金黄，非常好吃。对于不会发面的我来说，做这款包子更容易上手。
酥皮韭菜包
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食材：酥皮（西人超市有卖），韭菜，肉末
调料：盐，蚝油
做法：

1.将韭菜，香菇和肉末放到大盆里，加适量的盐和蚝油调味。

2.拌均匀的韭菜肉馅。

3.准备印度飞饼，并用圆形模具压出大小一样的圆片。

4.将调好味道的馅放入酥皮上。

5.像包包子那样将肉馅包在酥皮里然后收口。

6.将光滑的一面朝上。

7.放入烤盘。

8.烤箱转到400F（小烤箱）

9.先下火烤10分钟（因为肉馅是生的，所以烤的时间需要长些）

10.然后上火烤3分钟。主要将表皮烤到金黄。

11.准备蛋黄。

12.将蛋黄刷做烤好的酥皮包上撒上些白芝麻再放入烤箱烤30秒关火焗几分钟即可。

13.这款“酥皮韭菜包”皮酥馅香，色泽金黄，做法简单。喜欢吃包子的朋友何不换一个方法做这款酥皮包子呢？
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我买的酥皮
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一颗橡树

回复 1# 陈小晓
(y):-)

黎丽

中秋节学做了不少的月饼，当时，有网友建议，可否做一款韭菜馅的。自己想一想，也许韭菜馅的别有风味。于是，将酥皮包上韭菜，肉末和香菇调好的馅，做了这款“酥皮韭菜包”。新鲜出炉的“酥皮韭菜包”香脆美味，色泽金黄，非常好吃。对于不会发面的我来说，做这款包子更容易上手。
酥皮韭菜包
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14 秒前
陈小晓 发表于 2013-9-25 20:20

这馅儿做包子不错。
晓晓巧手，佩服你的厨艺。
晓晓，从你这俺学到窍门了。我原来都是放进烤箱开烤时就刷了蛋液，我说我烤出来的怎么不是这样黄色，而是颜色较深，有点棕色。
谢谢晓晓分享！(y):-D

sun先生

卖我点可以吗？

竹本小川

中秋节学做了不少的月饼，当时，有网友建议，可否做一款韭菜馅的。自己想一想，也许韭菜馅的别有风味。于是，将酥皮包上韭菜，肉末和香菇调好的馅，做了这款“酥皮韭菜包”。新鲜出炉的“酥皮韭菜包”香脆美味，色泽金黄，非常好吃。对于不会发面的我来说，做这款包子更容易上手。
酥皮韭菜包
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陈小晓 发表于 2013-9-25 20:20

我捂着耳朵又想吃羊肉馅的了?

melanie红

:thumbu:回复 1# 陈小晓

陈小晓

我捂着耳朵又想吃羊肉馅的了?
竹本小川 发表于 2013-9-26 18:39

    以前已经发过了“烤孜然羊肉卷”
http://bbs.51.ca/viewthread.php?tid=417047&highlight=

陈小晓

卖我点可以吗？
sun先生 发表于 2013-9-26 01:02

:laugh:

陈小晓

这馅儿做包子不错。
晓晓巧手，佩服你的厨艺。
晓晓，从你这俺学到窍门了。我原来都是放进烤箱开烤时就刷了蛋液，我说我烤出来的怎么不是这样黄色，而是颜色较深，有点棕色。
谢谢晓晓分享！
黎丽 发表于 2013-9-26 00:51

    丽丽客气了，我也是上网和朋友们分享家庭美食之后学到的技巧。

陈小晓

回复  陈小晓
一颗橡树 发表于 2013-9-25 22:59

    谢谢夸奖。

竹本小川

以前已经发过了“烤孜然羊肉卷”
陈小晓 发表于 2013-9-27 09:44

我再求换个咖喱馅的。

云高天阔

我再求换个咖喱馅的。
竹本小川 发表于 2013-9-27 11:26

真难伺候!!!

竹本小川

真难伺候!!!
云高天阔 发表于 2013-9-27 15:05

小小是食品科学家，我是食品幻想家，我俩在研究食品科学。你张着嘴就行了。

云高天阔

小小是食品科学家，我是食品幻想家，我俩在研究食品科学。你张着嘴就行了。
竹本小川 发表于 2013-9-27 15:19

张着那, 丟吧.

竹本小川

张着那, 丟吧.
云高天阔 发表于 2013-9-27 15:29

冲着小小家45度的方向，不要合上，请耐心等待。