美味好吃的“糯米鸡”做法

陈小晓

美味好吃的“糯米鸡”





食材：糯米，香肠（自己做的），香菇，板栗仁，香葱
调料：盐，少许鸡精做法：
1）准备糯米。
2)准备香肠，香菇，海米，香葱和荷叶。（将买回来的荷叶用热水泡软之后清洗干净，然后再烧开水泡浸半小时再清洗干净）
3）炒锅热油将海米爆香。
4）然后放入香菇，香肠一起炒熟，最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
5）炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。
6）糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）
7）准备一小碗食用油和胶刷。
8）取一片荷叶并在上面扫上一层油。
9）用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。
10）放适量馅料在糯米上。
11）再舀一勺糯米摆放在馅料上。
12）用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。








温馨提示：
包的馅可以放自己喜欢的食材。

陈小晓

我开始做了, 就是不知道用多大块的荷叶.
王二小 发表于 2013-9-28 20:13

一张荷叶我通常撕成四片。

将买回来的荷叶用剪刀剪掉头部（不知道是否这样认为）




然后撕成四块泡浸变软用清水擦洗多次再放入煮锅加水煮几分钟（看个人喜欢将荷叶煮多长时间了）


四分之一块的荷叶，放糯米饭之前刷上些油。

陈小晓

差点忘了汇报一下，我家做了，请大师鉴定：
云高天阔 发表于 2013-9-29 22:08

看成品，可能包的时候没有压紧。所以，糯米饭在荷叶里没有很好成团。



前后对折的时候尽量往中间压。

陈小晓

同意，一定把领导的指示转达给领导。
云高天阔 发表于 2013-9-29 22:14

    :laugh:

陈小晓

咋吧咋吧嘴, 然后默默地关网
seaweed 发表于 2013-9-18 16:49

:laugh:

陈小晓

然后暗暗期待哪年哪月哪一天能。。。。。。
黄真真 发表于 2013-9-18 16:56

:laugh:

陈小晓

广东人爱吃的,喝喝茶的地方一定有,收了,下次要试做,谢.还有带中午的时候可以带这个.
洋地黄 发表于 2013-9-19 11:38

    是的。

陈小晓

糯米鸡是俺的最爱，可是那腊肠俺更爱，看着就馋了。谢谢晓晓，俺收藏了。

中秋快乐！
黎丽 发表于 2013-9-19 11:42

    谢谢丽丽(f)

陈小晓

回复  陈小晓


有图有做法太好了，你们的聚会上大家都赞不绝口的糯米鸡啊，馋死这个了！    谢谢！
唐卡 发表于 2013-9-18 14:43

    谢谢靓女

陈小晓

看来算是糯米香肠。
陆仁 发表于 2013-9-18 13:53

    可以这样说。

陈小晓

回复  陈小晓


    以后可以自己学着做了，学习了！谢谢小晓啦！
melanie红 发表于 2013-9-18 14:12

别客气啦

陈小晓

回复  陈小晓


    小晓 做的糯米鸡真好吃还想吃
melanie红 发表于 2013-9-19 20:33

    谢谢，下次聚餐多做些。