秀秀---现学现做越南包

~~ 飘 ~~ · 发表于 2013-5-10 13:28:14

本帖最后由费老于 2013-5-10 22:44 编辑

请问怎样做越南包？　需要什么材料和调料？
先谢了。。。。

fytz · 发表于 2013-5-10 13:38:36

google 越南包做法结果：
http://www.sbar.com.cn/caipu/88917

fytz · 发表于 2013-5-10 13:45:38

fytz · 发表于 2013-5-10 13:51:07

原料：肉碎，念肉（越式烤肉丸）腌料，胡萝卜，白萝卜，香菜，大蒜，越南面包。

1，把大蒜剁碎，防进肉碎中，加适当比例的念肉（越式烤肉丸）腌料，
加少量淀粉，精盐，少量水搅拌并且不断摔打，使肉有粘性。

2，放在保鲜盒里，储藏在冰箱1天，使其入味。

3，第2天拿出肉碎，方形烤盘抹上少量油，放入腌制好的肉碎，按压紧，并且使表面平整。

4，烤香预热，400F，进烤箱一面烤熟，反面继续烤，烤到拿跟筷子穿进去里面变硬为止。

5，若表面略黄，盖层锡纸，防止表面干糊。

6，胡萝卜切成粗丝，最好还有白萝卜，
加适当白醋和白糖搅拌均匀，放保鲜盒腌2个小时以上。

7，香菜切段，加点生菜叶。

8，念肉，切成一块一块的，面包切开，夹入肉饼，香菜，生菜，酸萝卜即可。

~~ 飘 ~~ · 发表于 2013-5-10 14:36:22

谢谢fytz。。。。。。

来不急。。。有点难。。。还得腌一天。。。
有没有简单。。。。快速。。用鸭酱做的。。。。

fytz · 发表于 2013-5-10 14:55:46

谢谢fytz。。。。。。
来不急。。。有点难。。。还得腌一天。。。
有没有简单。。。。快速。。用鸭酱做的。。。。
~飘柔~ 发表于 2013-5-10 15:36

1，家里有什么面包用什么面包，放进烤箱烤一烤，切开。
2，冰箱里有什么熟食和蔬菜，洗干净夹进去，吃进肚里即可。
3，卸了装，洗洗睡吧，明天还得上班呢。

~~ 飘 ~~ · 发表于 2013-5-10 14:59:41

1，家里有什么面包用什么面包，放进烤箱烤一烤，切开。
2，冰箱里有什么熟食和蔬菜，洗干净夹进去，吃进肚里即可。
3，卸了装，洗洗睡吧，明天还得上班呢。
fytz 发表于 2013-5-10 15:55

找到简单方法用鸡肝醬，鸭肝醬塗抹　。。。

越式法包三文治

肥丁覺得最有法國殖民地色彩的越南菜，非越式法包莫屬了。越式法包的越南語叫「 Bánh mì」，意思是用麵粉做的包包。越南人做的法包加入了粘米粉，比小麥麵粉做的法包更脆更輕，塗抹肝醬 ( chicken liver p?té / pork liver p?té ) ，夾醃甜酸白紅蘿蔔絲，新鮮青瓜，芫荽，辣椒，不同種類的越南凍肉片。丁媽以前也做過平民版的，夾餡是沙丁魚罐頭，甜酸蘿蔔、扎肉和青瓜，灑幾滴美極鮮醬油，已叫人吃得回味。法國的形式，越南的內涵，簡單又變化多端。

~~ 飘 ~~ · 发表于 2013-5-10 15:00:18

回复 6# fytz

谢谢你 (f)

fytz · 发表于 2013-5-10 16:11:29

回复 fytz
谢谢你
~飘柔~ 发表于 2013-5-10 16:00

谢谢您的鲜花，请允许我介绍一下我的头像：
画面里的人物，她左面有个跟班，右面有个玩具，她这一辈子还求什么呢？
画面里的风景，后面的石缝看似很宽，其实容不下身了；
前面看似没有路了，为什么不能往前走一步，看看石头下面有什么。

费老 · 发表于 2013-5-10 20:06:16

谢谢fytz。。。。。。

来不急。。。有点难。。。还得腌一天。。。
有没有简单。。。。快速。。用鸭酱做的。。。。
~飘柔~ 发表于 2013-5-10 15:36

小日子越过越红火啦！不吃米饭改吃法国大面包了。。。:laugh:
不过要提醒你的是，鸭肝酱膽固醇含量极高，长期食之，对健康不利。。。

~~ 飘 ~~ · 发表于 2013-5-10 20:41:50

谢谢您的鲜花，请允许我介绍一下我的头像：
画面里的人物，她左面有个跟班，右面有个玩具，她这一辈子还求什么呢？
画面里的风景，后面的石缝看似很宽，其实容不下身了；
前面看似没有路了，为什么不能往前走一步，看看石头下面有什么。
fytz 发表于 2013-5-10 17:11

今天一直在想做越南包的事。。。匆匆看了一眼。。。。没看明白。。。
现在静下来又看了一下图片。。。。还是没看明白。。。

石头下有什么啊？

~~ 飘 ~~ · 发表于 2013-5-10 20:46:14

回复 10# 费老

突然觉得俺发这帖好老土啊。。。让你们城里人笑话。。。。:laugh:

估计多伦多的人没人自己做越南包。。。。。。:laugh:

~~ 飘 ~~ · 发表于 2013-5-10 20:53:39

小日子越过越红火啦！不吃米饭改吃法国大面包了。。。
。。。。。
费老发表于 2013-5-10 21:06

可是俺这里买不到啊。。。去年camping时朋友在多伦多买的越南包。。。
我才知道越南包长啥样。。。也蛮好吃的。。。
明天出游，划kayak，平常都是带洋人的三明治，面包夹肉，蔬菜。。。。
今天上班时突然想起越南包了。。。。可是要想吃。。。只有自己做啊。。。。

费老 · 发表于 2013-5-10 21:03:32

回复费老

突然觉得俺发这帖好老土啊。。。让你们城里人笑话。。。。

估计多伦多的人没人自己做越南包。。。。。。
~飘柔~ 发表于 2013-5-10 21:46

呵呵，不是俺恭维你，你们农村人除了鞋底子土，人一点也不土，比城里人洋气得多。。。:-D

~~ 飘 ~~ · 发表于 2013-5-10 21:04:51

下班后买来猪和鸡肝酱，火鸡肉片和鸡肉片，胡萝卜，生菜，白萝卜，黄瓜，香菜，红椒。。。。。。
做出来的越南包比卖的好哦。。。。。