或许您想不到，这里这么多工作机会

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“专业覆盖面广  、 就业需求量大”的 食 品 工 业   

“多么熟悉的身影, 陪我多少年风和雨；从来不需要想起， 永远也不会忘记…..”。食品，这个熟悉的身影，在我们来到这世界前，就已开始通过母亲的血液陪伴我们了， 并将每日陪伴我们，直至永远。今天， 在这个最需要真情和真爱的年代，请您不要忘记食品工业长期以来对我们无怨无悔的爱 -- 它不仅为我们提供每日必需的食品， 更为我们提供大量的工作机会。

与其它发达国家一样, 加拿大的食品工业的范围十分广泛。有乳品类、饮料类、肉类、焙烤类、 水产、饲料、速食品及糖果糕点类等等。而每个类别又衍生出很多大大小小的食品厂或食品公司。例如众所周知的可口可乐和百事可乐仅仅是食品中饮料类的一个单一品种，其就业人数在加拿大是以五六位数计；其所涵盖的用人专业可以是上面罗列的所有专业。据统计, 加拿大大大小小的食品企业的总数达数万家之多, 其中60% 分布在安省。而在安省的70% 是分布在大多伦多地区以及附近的Hamilton，Guelph，Kitchener，Oshawa，Markham 等地区。因此, 在食品行业是不难找到工作的。一旦找到工作, 其特点一是选择面宽, 二较其他任何行业稳定。

就专业范围而言， 食品工业不仅包括食品制造本身，而且涵盖了日常生活中能够叫得出名的所有工业或行业。如：机械制造、 制冷、电子、 包装 (设计及材料)、金融与财会、营养与保健、厂房设计、建筑与维修、农业、生物、 化学等等。就从业人数来说，它堪称是西方发达国家中最大的工业。譬如, 食品机械的设计、制造、安装及维护与修理等专业， 需要学设计、会机械制图、懂安装维护的专业人士。因此, 您一定会在这行业找到适合自己所学专业的位置，找到自己一生职业的真爱。

在加拿大，立法机构和执法部门对食品安全和质量的要求十分严格。每一个食品生产、运输、贮藏和销售企业都必须在加拿大联邦（如食品检验局）或省一级的职能主管部门注册并得到许可证方可从事相关运作。这些部门要求每个企业都要有专门的技术人员从事食品质量与安全的分析或检验工作，并雇用了大批的专业技术人才通过驻地检验，定期和不定期审计或第三方检验来保障食品的质量和安全。而要达到这一目的的核心，便是食品行业内尽人皆知的HACCP系统。

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) 系统最早是上世纪六十年代由美国宇航局 (NASA) 委托Pillsbury建立的食品安全和质量管理系统。当时，为了给太空中的宇航员提供超洁净的食品，在相关的食品生产线上和每一个关键的(Critical)生产环节上，Pillsbury设置了严格的控制标准(Control Point)。这个标准控制系统就是HACCP， 后来被逐渐推广到整个食品行业并成为当今北美、 欧洲、亚洲乃至世界各地的共同的互通的食品安全与质量管理的标准。近年来，随着北美及世界各国食品污染事件的逐年上升，各国对食品安全与质量的监管力度进一步加强。相应地，各国包括加拿大的食品企业对质量检验人员的需求大幅增加，同时，对与之配套的熟悉HACCP的购销人员、机械维修人员等技术专才的需求也随之上升，从而创造了大量的就业机会。

自上个世纪九十年代以来，进入加拿大的各类技术移民特别是来自大陆的技术移民越来越多。其中有相当一部分的人拥有较强的化学 (生化, 有机, 分析) 、生物学 （微生物学）、农学、 医学药学、机械制造、工程设计等背景，在来加拿大前已经有过较为系统的训练，具有较强的分析问题和解决 问题的能力。如果对HACCP的原理和应用有所了解，然后在食品行业内找到合适的专业工作便容易多了。而一旦跨入这个行业， 您便会发现一个在“民以食为天”下所形成的稳定的就业市场 和一个您事业发展所需要的广阔空间。

HACCP 基本内容包括食品科学技术、加工工艺和生产流程、食品质量分析方法、HACCP 原理及系统的建立与方案设计、 HACCP系统有效性的验证及认证、 食品行业良好操作规范 [如良好操作规范 (GMP)、标准操作规范(SOP)、卫生操作规范 (SSOP)、适当的食品法典]、食品企业HACCP系统评估认证及法规、HACCP在加拿大的运用现状、食品企业HACCP体系建立范例等。对具有食品科学(含食品工程)、 化学(含有机, 生物或分析化学及化学工程)、生物(含微生物，植物或动物学)、 医药(含制药)、机械(含设备、维修保养与安装)、动植物检验检疫、 食品及药品等相关物品的进出口等专业背景的人士在加拿大再创辉煌具有特别重要的意义。

安省理工学院独家推出的由食品专家 Dr. Yao 主讲的“HACCP(食品安全与食品质量控制)” 课程，深受学员欢迎和业界好评。在课程中，学院聘请了安省农业、食品和农村事务部食品安全专家做了精彩演讲。 学员参观 Lab Division of Ministry of Agriculture and Agri-Food， Micro Lab of Canadian Institute of Food Safety 和 Micro Lab of Department of Food Science at University of Guelph 等三个加拿大顶级食品实验室，真正做到了“高起点， 高水平，高就业”。 应学员要求，学院第三期 HACCP 招生已经开始。欢迎大家报名参加。电话416-332-8727, 3660 Midland Ave. Suite 202