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绿豆面煎饼

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发表于 2021-5-1 15:35:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 洗手手 于 2021-5-1 15:49 编辑

   材料:  绿豆面粉;食盐;凉水;平底锅;薄铲子;食油;生抽;姜粉;炒了碎过的芝麻盐;小磨香油;甜菜茎叶。
  步骤:  
     1、 取出商店里卖回来的绿豆面面粉一小碗,用凉水搅拌成稀面水,加入少许食盐,放置约30分钟。         
     2、 平底锅烧热抹油,把绿豆面水用大饭勺舀多半勺,让面糊从锅底的外圈到内流开,流均匀,也可以用方形的比较薄的炒菜铲子在上面轻轻抹抹。
     3、 待下面长在一块了以后,把饼子翻过来,来回翻翻熟了就出锅。一共约需要3分钟。最好做每张饼时锅底刷油。
     4、把从店里买来的那种像甜菜的茎叶切碎,用开水煮5分钟,捞在冷水里,捏干水分。用芝麻盐、生抽、姜粉和香油简单拌一拌。
     5、把拌好的菜卷入绿豆煎饼,素而不腻,豆粉中有蛋白质营养,也有绿菜,作为早餐或者大餐的一个碟子都是不错的选择。






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