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一种玉米面发面饼子挺好吃

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发表于 2021-4-28 21:50:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 洗手手 于 2021-4-28 21:52 编辑

一半玉米面,一半白面粉。先用开水把玉米面烫了和成面团。碗里用温水把酵母粉加少许白糖发15分钟。然后把白面粉和玉米面面团,发了的酵母都放一起,用温水和成稠面糊,放一晚上发酵。

第二天早晨,发好的稠面糊里再加1-2小勺白糖,不要加小苏打之类的碱,味道就会酸甜。

锅里放油烧至8成,用勺子把一个饼需要的发面糊摊在油锅里,抹平,不要太厚,中间饼子不要翻身,盖上锅盖3分钟,折叠铲出锅,我很喜欢吃。

有喜欢的可以试一试。
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