加盟店面面观(之二): Pizza Hut 简介

石冰

必胜客(Pizza Hut)是世界比萨饼大王，其制作工艺享有‘标准化大师’的称号。整个制作流程讲究规范化，量化和标准化，在技术控制方面采用的是垄断原料的方法加以控制，简单的说，就是定制原料。它所使用的原料在世面上买不到。所以很多自称是必胜客技术的店铺或商家，根本无法制作出能同必胜客相比的美式比萨来.

>比萨规模店投资收益分析<

开设一家比萨饼规模店需要投资的部分主要分成以下几个部分
　1、店面租金。好的店面是成功获利的前提条件。
　2、店面装修。对于规模店来说必须要有好的装修，才能吸引回头客
　3、员工培训。这个部分包括学习专业的比萨饼制作技术，好的产品是长期获利的重要保证。
　4、广告宣传。这是很重要的一个部分，也是需要长期坚持和支出比较大的部分。
　5、设备原料。设备必须要和您的店的规模相匹配，要有能足够应付最繁忙时候的产量，而且设备要一次　　到位地投资，贪图便宜必定会因小失大。
　6、其他支出。包括流动资金，开办费等。

>以某比萨饼规模店为例<
　总共投资在25万左右（包括1年房租）
　总面积在2000sqf的店，固定投资大约在10万加币左右，不包括房租,装修
　客座数量为60座
　工作人员为14(两班制)，平均每月薪水800元/人。
　每个比萨的Food Cost为18-20%，其他成本为15%，预期的投资收回期为12个月，那需要保持每月的营业额在4万左右。
　实际每月的营业额在9万元左右! 9个月就可以收回25万的初期投资