最基础！核桃酥~杂粮健康版！

慧然

　　材料：

　　中筋面粉200g，全麦粉30g，玉米面30g

　　（金黄色的细玉米面，不是玉米淀粉哦；这里可以用低筋面粉代替）；

　　糖粉140g，全蛋60g，山茶油200g

　　（其他诸如玉米油、核桃油、亚麻籽油、葵花籽油，都是可以的）；

　　小苏打1/2小勺，泡打粉1/2小勺，盐1/2小勺；

　　（标准量勺，1小勺=5ml）

　　核桃仁40g，全蛋液适量

　　做法：

　　

　　1、将核桃仁平铺进烤盘，烤箱预热160度后，放入核桃仁，烤大约12到15分钟，拿出放凉后，掰碎备用；

　　

　　2、混合面粉、全麦粉和玉米面；

　　

　　3、将其中一半面粉平铺进烤箱，送入预热160的的烤箱，烤15分钟左右，拿出放凉备用；

　　

　　4、混合生面粉和熟面粉，再加入小苏打、泡打粉、盐和糖粉，拌匀；

　　

　　5、将混合后的粉类过筛备用；

　　

　　6、大盆中加入山茶油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀；

　　

　　7、混合粉类和油脂，用刮刀拌至看不见干粉；

　　

　　8、加入核桃碎；

　　

　　9、下手，抓捏均匀，成面团；

　　

　　10、取30g面团，搓成小球，直接放在烤盘上；

　　

　　11、用手掌大拇指下面肉厚处，轻轻按压成小饼；

　　

　　12、薄薄刷上一层全蛋液；

　　

　　13、送入预热160度的烤箱，烤大约15到20分钟，关火后焖10分钟左右；

　　

　　14、拿出放凉至酥脆，即可！

　　（按自家烤箱的具体情况，调整烘烤温度和时间；看着烤，别烤糊了，包括烤核桃仁和面粉）