香酥可口---杏仁酥饼

慧然

　　

　　材料：黄油120g、糖粉94g、蛋液60g、低粉300g、泡打粉6g、杏仁片90g。

　　做法：1、黄油室温软化，加糖粉，打至顺滑。

　　2、分次加入打散的蛋液，每次都要打至顺滑，避免油水分离。

　　3、筛入低粉，拌匀。

　　4、加入杏仁片，拌匀成面团。

　　5、烤盘铺锡纸，倒入面糊，抹平。

　　6、刷蛋液，用波浪刀刮出花纹。（我这花纹刮的难看了些，工具不顺手。没有专门的波浪刀。）

　　7、烤箱预热180度，烤30分钟左右至表面金黄。（注意观察上色，根据烤箱调整时间。）

　　8、切成条状，就完成了。