今天的早餐：自制麻花和蛋花汤

伊莎贝卡

想吃麻花好久了，今天有空做了一些，俺喜欢吃外酥里嫩香甜的那种，配一碗蛋花汤，吃到了家乡的味道。。
麻花配方：面粉，500克
              鸡蛋，1个
              牛奶，65克
              糖， 120克
              水，  65克
              油，8克
             Bake powder 6克
1，把糖，bake powder和面粉混合均匀，2，把鸡蛋，牛奶，油，水混合在一起搅拌均匀，然后把1和2混合和成面团，醒两个小时后做麻花。

designer/draft

不可以。bake powder超市有卖很便宜的。
伊莎贝卡 发表于 2014-12-18 12:48

谢谢！好，哪天按你说的方法试试。

云高天阔

很久没吃麻花了，跟你换行不？

伊莎贝卡

再请问一下，BAKE POWDER可以用发酵粉代替吗？
designer/draft 发表于 2014-12-17 22:12

    不可以。bake powder超市有卖很便宜的。

designer/draft

想吃麻花好久了，今天有空做了一些，俺喜欢吃外酥里嫩香甜的那种，配一碗蛋花汤，吃到了家乡的味道。。
麻花配方：面粉，500克
              鸡蛋，1个
              牛奶，65克
              糖， 120克
              水，  65克
              油，8克
             Bake powder 6克
1，把糖，bake powder和面粉混合均匀，2，把鸡蛋，牛奶，油，水混合在一起搅拌均匀，然后把1和2混合和成面团，醒两个小时后做麻花。
伊莎贝卡 发表于 2014-12-14 22:37

再请问一下，BAKE POWDER可以用发酵粉代替吗？

designer/draft

你买那个是脆麻花，我做的外酥里嫩的，很香甜的。油温不能太高，大约炸3，4分钟，变成金黄色捞出来控油。
伊莎贝卡 发表于 2014-12-17 11:48

谢谢谢谢！哪天我也学着做！

伊莎贝卡

馋死人啦！麻花要炸多长时间啊？酥吗？我在国内时有一次去天津出差，回去带了些天津大麻花，结果咬起来挺费劲的。所以后来就很少买麻花了。
designer/draft 发表于 2014-12-16 19:41

你买那个是脆麻花，我做的外酥里嫩的，很香甜的。油温不能太高，大约炸3，4分钟，变成金黄色捞出来控油。

designer/draft

:thinking:

唉！受不了，又是半夜发吃帖。昨晚12点半害俺吃了一锅方便面，今晚就是喝白开水也一定要撑住了！
黄真真 发表于 2014-12-14 22:50

designer/draft

想吃麻花好久了，今天有空做了一些，俺喜欢吃外酥里嫩香甜的那种，配一碗蛋花汤，吃到了家乡的味道。。
麻花配方：面粉，500克
              鸡蛋，1个
              牛奶，65克
              糖， 120克
              水，  65克
              油，8克
             Bake powder 6克
1，把糖，bake powder和面粉混合均匀，2，把鸡蛋，牛奶，油，水混合在一起搅拌均匀，然后把1和2混合和成面团，醒两个小时后做麻花。
伊莎贝卡 发表于 2014-12-14 22:37

馋死人啦！麻花要炸多长时间啊？酥吗？我在国内时有一次去天津出差，回去带了些天津大麻花，结果咬起来挺费劲的。所以后来就很少买麻花了。

Habari

不算和面时间 半个小时应该够了。
伊莎贝卡 发表于 2014-12-16 13:14

    噢。:thumbu:

眼不见心不烦

[quote]做蛋花汤是俺的绝活。。
伊莎贝卡 发表于 2014-12-16 13:12 [/quot
   

看出来了。如果你是世界第二，没有人会是第一，:thumbu:

伊莎贝卡

确实挺馋人。
你作这一顿花了多长时间  ？
Habari 发表于 2014-12-14 23:22

   不算和面时间 半个小时应该够了。

伊莎贝卡

谢谢！麻花配方收藏了。更喜欢你的蛋花汤。
眼不见心不烦 发表于 2014-12-15 13:52

    做蛋花汤是俺的绝活。。:eyebrows:

眼不见心不烦

想吃麻花好久了，今天有空做了一些，俺喜欢吃外酥里嫩香甜的那种，配一碗蛋花汤，吃到了家乡的味道。。
麻花配方：面粉，500克
              鸡蛋，1个
              牛奶，65克
              糖， 120克
              水，  65克
              油，8克
             Bake powder 6克
1，把糖，bake powder和面粉混合均匀，2，把鸡蛋，牛奶，油，水混合在一起搅拌均匀，然后把1和2混合和成面团，醒两个小时后做麻花。
伊莎贝卡 发表于 2014-12-14 22:37

谢谢！麻花配方收藏了。更喜欢你的蛋花汤。

maobei

回复 1# 伊莎贝卡


    又喜欢上了。这汤五彩缤纷。炸麻花哎哟哟。。。。。。