我觉得把火鸡拆开，分别烹饪，比整只烤好吃

枫林愚公 · 发表于 2014-10-7 21:20:56

又到了商店出售火鸡的时候了。火鸡高蛋白，低脂肪，是非常有益的健康食品。
火鸡太大了，即使小的也得3-5Kg。别管烤的好坏，风味如何，再好吃的东西也经不住天天吃，顿顿吃。2天之后谁见谁头痛。虽然在网上也看到做三明治，做沙拉，做炒饭，但总还是一种味道。最让我难过的是最后都是由我来收拾残局。
不知道诸位是怎么消灭火鸡的。
为什么不把整只的火鸡拆成鸡大胸，鸡小胸，鸡腿和其他部分，按材料，按需要分别烹饪呢？今年我就不烤火鸡，把整鸡拆了。
鸡小胸可以做栗子鸡丁等对原料要求最严格的炒菜
鸡大胸可以裹鸡蛋面包屑炸鸡胸，还可以做宫爆鸡丁等对原料要求不高的炒菜。
鸡大腿可以做鸡腿堡，还可以做鸡肉丸子豆腐煲。
鸡架有肉的部分切块，连同鸡小腿，鸡翅做咖喱鸡块。也可以加猪肉红烧。
鸡架没有什么肉的部分煮汤，做奶油鸡茸汤。
一时用不了的原料放进冰库重新冷冻，总比做熟的鸡肉放在冷藏室安全。
不知大家有什么高招。

陆仁 · 发表于 2014-10-10 14:30:40

祝大家感恩节快乐！！！！

黎丽 · 发表于 2014-10-10 14:13:23

那得多大的锅来煮呀！
渝中发表于 2014-10-10 14:51

所以愚公的方法很实用。

渝中 · 发表于 2014-10-10 13:51:14

做盐水鸭的方法。
黎丽发表于 2014-10-9 22:43 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那得多大的锅来煮呀！

黎丽 · 发表于 2014-10-10 13:44:56

这样啊，那就互粉。
云高天阔发表于 2014-10-10 14:06

哈哈，互粉。粉不黑好。:-D

云高天阔 · 发表于 2014-10-10 13:06:14

还不知道吗，俺是你的粉丝。
发现咱俩喜欢吃的东西差不多。
黎丽发表于 2014-10-10 10:59

这样啊，那就互粉。 :laugh:

陆仁 · 发表于 2014-10-10 12:55:30

粉丝粉丝粉丝？！

来个火鸡肉和粉丝凉拌好了。。

黎丽 · 发表于 2014-10-10 09:59:19

你是我的粉丝好了。
云高天阔发表于 2014-10-10 09:56

还不知道吗，俺是你的粉丝。:-D
发现咱俩喜欢吃的东西差不多。

云高天阔 · 发表于 2014-10-10 08:56:05

俺也是。。。。
黎丽发表于 2014-10-9 22:47

你是我的粉丝好了。

黎丽 · 发表于 2014-10-9 22:37:46

好像BC已经有了。中国在十几年前也开始引进肉用火鸡品种。
枫林愚公发表于 2014-10-9 23:28

是吗？再去BC时注意一下，有机会尝尝。
在国内见过火鸡，也吃过火鸡肉

maobei · 发表于 2014-10-9 22:35:21

火鸡腿比火鸡鸡胸肉差得多，还贵。今天我在no frills看到, 整只火鸡79c/磅。
枫林愚公发表于 2014-10-9 23:09

是么，我没研究过，谢谢愚公！

枫林愚公 · 发表于 2014-10-9 22:31:26

谁谁谁?吃不完的?我来帮忙
绛雪发表于 2014-10-9 19:47

这里就有好几家在烤。你都去帮忙？真成了大胃王。

枫林愚公 · 发表于 2014-10-9 22:28:26

哦，没注意过有鸵鸟肉卖，这边也有？
黎丽发表于 2014-10-9 23:19

好像BC已经有了。中国在十几年前也开始引进肉用火鸡品种。

枫林愚公 · 发表于 2014-10-9 22:25:51

回复 31# 枫月无边
冷冻的火鸡能直接烤吗？我听一位此地的人讲烤火鸡的方法。首先要放在冰箱冷藏室里化冻，放在室温化冻容易滋生细菌。填塞后才能烤。大的火鸡要提前一周就开始准备。