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2012-1-3 22:36 上传
准备材料:
斩块大鱼头,酸菜,黑椒粒和胡椒粒
腌料:酒,姜,盐
调料:鸡精,少许盐,酒
做法:
1)买回来的鱼头块用水冲洗干净。
2)准备黑椒粒和胡椒粒。
3)准备好酸菜清洗干净之后切小块。
4)鱼头块用盐,酒姜丝腌制半小时。
5)将腌制好的鱼头块放入炒锅煎到两面金黄。
6)将煎好的鱼头块放入瓦煲加水,放黑椒和胡椒下去烧开。
7)然后放酸菜下去烧出味道,由于酸菜是咸酸的,所以在烧到鱼头酥烂时试一试味道,觉得味道合适了,放点儿鸡精提鲜,即可。
此煲汤的特点:鲜微酸,辣的味道很特别,有一种暖暖的感觉,在大冬天的,能喝上这样的鱼头汤,真的非常舒服。
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