用鲨鱼做的酸菜鱼

和风

昨天在华人超市, 看见有卖鲨鱼的, 大大的一条, 要就切一块下来. 才2.99一磅, 于是买了一磅多. 思忖着怎么吃. 卖鱼的师傅说, 做酸菜鱼吧, 不错的.
又买了一代泡红椒,一代泡菜.回家做了一锅酸菜鱼,真的不错, 要不要试试?

把温杀的老贴子翻出来参考参考:

酸菜鱼（川菜）

主料：鱼（1斤左右）、酸菜1包
调料：盐、醋少许、红辣椒干3个（或泡辣椒）、葱、姜、蒜、料酒、油。

做法：

1.鱼拣净，酸菜、辣椒切丝。
2.起油锅，将鱼放入炸至两面金黄色，捞出。
3.另起油锅，将酸菜、葱姜末、辣椒放入爆香，加水。
4.倒入鱼，烧煮20分钟，加入调料即成

我的切法有一点不同,  酸菜, 辣椒,葱,姜,蒜都切块, 鱼切片. 鱼肉熟了后吃起来不像鱼, 倒像是肉的质感. LG说像鸡肉.