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标题: 酥香可口---全麦红糖饼 [打印本页]

作者: 慧然 时间: 2015-5-21 03:28
标题: 酥香可口---全麦红糖饼

用料：低筋面粉60g，全麦面粉50g，糖粉35g，淡奶油20g，黄油50g，红糖5g 装饰：巧克力25g 烤箱：温度175度，时间12分钟

　　做法：

　　1、备好所需食材；

　　2、红糖碾碎，呈颗粒；

　　3、黄油和糖粉，红糖混合，用打蛋器搅打均匀；

　　4、加入淡奶油，继续搅打拌和均匀；

　　5、筛入低筋面粉和全麦面粉，用刮刀拌和均匀成面团；

　　6、用保鲜膜包裹好面团，放入冰箱冷藏1小时；

　　7、冷藏好的面团用擀面杖擀成面片，模具压出形状，摆放在烤盘内；

　　8、烤箱温度175度，时间12分钟，预热后，放入烤盘即可；

　　9、烤好的饼干取出放凉，巧克力装入裱花袋中，放入热水碗中融化后，剪个小口，装饰饼干即可。

　　碎碎念：

　　1、做这类饼干，不需打发黄油，但要每个步骤中的食材与食材间均要融合到位，才能保证最后成品的口感；

　　2、我用了红糖是结块的那种，如果用颗粒状的，就不需要第2步的操作了；

　　3、筛面粉时，将面粉全部筛入后，剩余的全麦颗粒直接倒入即可；

　　4、全麦面粉的颗粒为这道饼干赋予了不一样的口感，也让其变得营养，做成娃娃的形状，也会增加孩子的兴趣，所以也是一道很棒的亲子饼干。

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