无忧论坛
标题:
回锅肉
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作者:
阿妹
时间:
2002-6-21 00:15
标题:
回锅肉
回锅肉 :02:
原料:
带皮猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。
制作方法:
1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉切成片。蒜苗洗净,切成马耳朵形。
2.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生,装盘即可。
特色:香味浓厚,色鲜微甜。
:111: p.s.喜欢吃辣的朋友还可以加人辣酱.
:135: p.s. 如果没有蒜苗, 加红, 绿辣椒也行的.... :smile:
作者:
网站管理员
时间:
2002-6-21 00:18
:slobber: 饿了。:O
作者:
小西天
时间:
2002-6-21 05:06
小姐,据说多伦多的肉不灵诶,这么做出来,咬得动么?
作者:
老猫
时间:
2002-6-21 07:54
沃太华的肉,看起来好吃!
作者:
泰山顶上一棵葱
时间:
2002-6-21 09:32
不许诬蔑多伦多的肉 :O
我试过,回锅肉不错 :smile:
作者:
老猫
时间:
2002-6-21 09:42
多加葱,好吃!
作者:
温杀
时间:
2002-6-21 09:48
多伦多的肉好过温沙的肉,温沙的肉好过美国的肉。
作者:
小西天
时间:
2002-6-21 15:23
啊?美国的肉怎么那么差劲?这么说我们可以诬蔑一下美国的肉喽?hihihihi
作者:
温杀
时间:
2002-6-21 15:30
美国的牛肉比加拿大的好
作者:
小西天
时间:
2002-6-21 15:59
是吗?吃起来有什么区别?我不常买牛肉,要买就买腱子肉,别的部位很少试。
作者:
阿妹
时间:
2002-6-21 16:06
最初由[小西天]发布
小姐,据说多伦多的肉不灵诶,这么做出来,咬得动么?
回锅肉是煮后切片再拿来炒的, 怎会咬不动??? :rolleyes: 除非你是用大象肉 :O
作者:
小西天
时间:
2002-6-21 16:18
最初由[阿妹]发布
回锅肉是煮后切片再拿来炒的, 怎会咬不动??? :rolleyes: 除非你是用大象肉 :O
开个玩笑啦,何必那么当真?我在“诬蔑”多伦多的肉,又没有“诬蔑”你的回锅肉。选肉的时候是有讲究的,煮的火候也要掌握的恰到好处,不然煮过了头,连大象肉都不如呢。
作者:
小叮当
时间:
2002-6-21 16:34
最初由[小西天]发布
是吗?吃起来有什么区别?我不常买牛肉,要买就买腱子肉,别的部位很少试。
我很喜欢买牛尾,牛尾汤,红烧牛尾都不错的。
:slobber:
作者:
小西天
时间:
2002-6-21 16:38
最初由[小叮当]发布
我很喜欢买牛尾,牛尾汤,红烧牛尾都不错的。
:slobber:
我只买过一次牛尾。再开个帖子,介绍介绍你的牛尾汤吧?
作者:
小叮当
时间:
2002-6-21 16:44
最初由[小西天]发布
我只买过一次牛尾。再开个帖子,介绍介绍你的牛尾汤吧?
行,这就写去。
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