请教：醋溜白菜如何做？

x4er

:confused:  :confused:

小西天

[主料] 白菜250克

[调料] 酱油10克,醋10克,盐1.5克,味精1克,葱1克,姜1克,淀粉2克,油20克.

[制作] 1.将白菜外帮洗净,切成长约2.5厘米的菱形片.葱姜切成片.
       2.将葱姜放入小碗中,加酱油,醋,盐,味精,淀粉和20克水,搅拌均匀.
       3.炒锅上火,放入底油,烧热后将白菜放入煸炒,炒熟后倒入调好的汁,不停地翻炒,使汁均匀地挂在白菜表面即可.  


[说明] 煸炒时,白菜成熟即可,不可煸炒过烂,吃时应有脆的口感.也可适用于圆白菜.

祝好胃口!

老猫

醋溜白菜

净白菜300克。植物油3 汤勺，香油1 茶勺，花椒15粒，盐少许，生抽1 汤勺，米醋1 汤勺，白糖半汤勺，水淀粉少许。
1.先将白菜切成2公分宽的长条,再拿刀把长条片成2 公分左右长的片。
2.将油放入锅内烧到5 成热，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、生抽，再下白糖、精盐翻炒均匀后，勾芡，淋入香油出锅即成。
白菜脆，酸，咸甜适口。

老猫

我加上帖子后看到小西天已经加上了.你试试吧?

x4er

剩下的白菜叶怎么办？

小西天

做个汤吧

老猫

可以一起炒呀!