炸鱿鱼圈

来去匆匆

炸鱿鱼圈
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材料：
　　鱿鱼 2 只 蛋 2 个 面包粉 1 杯 香菜末 2 大匙 面粉 1/2 杯
　　调味料：酱油 1 大匙 盐 1/2 小匙 糖 3 大匙 白醋 2 大匙 麻油少许 太白粉 1 大匙 水 1 杯 酒少量
作法：
　　 1. 鱿鱼去须脚、外膜，取出肠泥、洗净后，切成 1 厘米宽的环状。
　　 2. 将鱿鱼圈腌入调味料 10 分钟。
　　 3. 蛋打散，加入香菜末拌匀。
　　 4. 鱿鱼圈沾上面粉、蛋汁、面包粉。
　　 5. 油烧至八分热，投入鱿鱼圈炸 30 秒，呈金黄色捞出。
特点：
　　色美、肉质鲜嫩