琳达美食文化第五集 | 野菜蒜芥炒肉片

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听说过野菜蒜芥吗？这种杂草也可当食材，做一道好吃的菜肴-野菜蒜芥炒肉片。在您家后院有可能找到蒜芥。这个杂草就是大蒜芥末。大蒜芥末，简称蒜芥，是一种两年生野生草本植物，这种营养丰富的植物最初由欧洲人以食用草本植物带入北美，在北美的许多地方都可以找到。 这种野生蒜芥可以食用。富含维生素A和C。蒜芥有益于减低体重，降低胆固醇，有益心脏，可能有助于预防癌症，以及许多其他健康益处，营养价值高。春季采摘，花，叶，梗比较嫩，都可以食用，蒜香味十足，但不太辣， 也不苦，可以生吃，也可炒熟后食用。任何季节都可以吃叶子，但是一旦天气变热，叶子就会变苦。蒜芥的花可以作为色拉的材料或做凉拌菜用。蒜芥的根也可食用，味道非常辣，有点像辣根。在秋天，可以收集种子并食用。野菜蒜芥怎样做好吃？点击链接观看视频：