美食的真谛（1）：为什么麦当劳是很好的美食

王博谈美加

我在前面写英语学习文章的时候，讲到我最喜欢听的YOUTUBE上的节目是美食节目，因为我到加拿大之后自己开餐馆，做了十几年的厨子，对所谓“美食”有很多深刻的体会。

我们知道很多人也都喜欢厅或者看美食的节目，但不一定是学习英语，我今天新增加一个系列话题，就是我们所说的“美食”，到底是个什么，不在乎对错，只在乎娱乐和启发。

我儿子在美国读书的那段时间，我和我太太会抽时间去看望他。他读书的地方在俄勒冈州，我们从温哥华出发，开车要走8个多小时，因为想在我儿子那里多待一些时间，所以我们在路上的时间总是很赶。

如果是一早出发的话，中午是一定会在路边吃饭的。那些年，我们去过我儿子的学校很多次，从来没有在路上吃过一家中餐馆，全部都是麦当劳。

记得第一次去我儿子学校的时候，因为想赶路，就一直开一直开，结果连续开了5、6个小时的车，感觉人真的是非常疲劳了，又饥又渴，而且还突然发现车快没有油了，在那么一个陌生的地方，车没有了油，真让人心惊胆战。

我一边开着车，一边就提醒我太太帮忙，一起看看路边有什么加油站。在一个叫LONGVIEW的地方的时候，我太太就惊叫起来，说她看见麦当劳的牌子了，而且有麦当劳的地方，一定就有加油站。

我赶紧按照指示牌，下了高速，很快看见了麦当劳，果然在马路的对面就有加油站。我们给车加满油，就进到麦当劳吃饭。尽管我们两分钟就拿到了自己的东西，但是在当时那种又饥又渴的状态下，真恨不能一秒钟就拿到吃的。

我叫的是BIG MC套餐，硕大无比的巨无霸，真的是好吃极了，肉够多，汁够味，口感柔和，每吃一口，我都把嘴巴张到最大，又尽最大的量把汉堡塞进嘴里，从咀嚼到吞咽都感觉太满足了。

很凑巧，那时候，美国的麦当劳刚刚推出中式的炸鸡翅，有特价，我们就额外买了一大盒。后来这种中式炸鸡翅推行了一段时间后就停止销售了，很可惜，那是后话。那家麦当劳还提供，有机器装备的自助的茶水，英语叫COLD TEA，就像可乐那样。后来我在美国各处的麦当劳中都有发现，只是在温哥华反而没有看到。

吃着大汉堡，喝着冰红茶，还有整整一大盒的炸鸡翅和薯条，真的是太爽了，很有大快朵颐的感觉，人在饥饿的时候，要的就是这种满足。

到我儿子的学校之后，一家人团聚，我们没有再吃过快餐，或者去当地有名的中餐馆，或者去波特兰唐人街的粥粉面店，或者去尝试当地有特色的西餐。

不过，那些年，在我和我太太往来美国的旅途中，麦当劳始终是我们最喜爱的美食之一，因为它快速、方便、干净、高能量，最大限度的满足了我们在那个时刻全部的需求。

所以，如果你真的愿意谈谈“美食”的话，你一定要明白第一样最基本的道理：美食之于我们人，只有内容，没有形式。美食的形式，一定是依据它要实现的目的而设计或者表现出来的。

明白了这一点，你才有可能把食物，作为一种商品来经营，这就是所谓“美食”的第一要义。