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正宗扬州炒饭好吃有嚼劲

发表于 2019-1-16 04:08:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料冷米饭2碗
鸡蛋3个
方法/步骤

  • 将三个蛋黄+一个蛋清混合,放入热油中翻炒捞出(此方法炒出来的鸡蛋是一丝丝的样子)





  • 锅中加油,放入第一步炒好的鸡蛋,加入鸭胗、香菇(冷水泡软后切小块)、虾(切小块),翻炒一会后加入火腿炒熟。



  • 3

    将凉米饭加入锅中,搅拌均匀,中火翻炒



  • 4

    饭和调料混合均匀后加入适量盐和胡椒粉,加入葱花,拌匀后出锅即可




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