鸭肉山药汤

欧歌

主料

• 鸭肉适量
• 山药适量
  

辅料

• 水适量
• 盐适量
• 姜适量
  

• 原味口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

鸭肉山药汤的做法步骤

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  1
  
  铁棍山药。
  
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  2
  
  去皮放入盐水中。这样可以防止山药变黑。还可以洗去一些淀粉。然后下锅时，用清水洗一边。
  
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  3
  
  鸭肉切块。
  
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  4
  
  鸭肉放入高压锅中。加入姜片加盐。开始炖。十五分钟。
  
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  5
  
  炖好的鸭肉汤。
  
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  6
  
  然后加入山药。炖八到十分钟就可以了。
  
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  7
  
  撒上葱花。
  
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  8
  
  成品图。
  
  

小窍门
去山药皮时，很多人觉得过后会手痒。其实可以带手套或者想我妈妈那样，用盐水洗山药。再去皮。我反正都不用也不痒。也没有试过她的方法。
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使用的厨具：高压锅