红烧鸭翅

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  鸭翅冷水下锅，加入料酒焯烫。
  
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  焯好的鸭翅对半砍开洗净。
  
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  鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
  
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  锅中热油炒香姜片。
  
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  放入鸭翅膀翻炒。
  
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  翻炒均匀后加入几滴老抽，少许生抽，少许盐。
  
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  加入八角和水。
  
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  最后把鹌鹑蛋放入，中小火焖20分钟。
  
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  时间差不多后开大火收汁出锅。
  
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  成品。
  
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  11
  
  成品。