清炖羊肉锅仔

十里春香

主料羊肉400g
海带适量
方法/步骤

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  第一步：将羊肉剁碎。葱、姜切末备用。豆腐皮、蘑菇焯水备用。海带、粉条开水烫一下备用。香菜切末备用。
  
  
  
  
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  第二步：将葱末、姜末、盐、孜然粉、玉米淀粉放入馅里，进行调馅。最好朝一个方向搅拌，这样搅拌出来更有劲道。
  
  
  
  
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  第三步：清水上锅，放蒜末、豆腐皮、蘑菇、海带、粉条、盐、胡椒粉。大家还可以根据自己的喜好放一些蔬菜。
  
  
  
  
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  第四步：待水烧开，改小火。用左手抓握适量肉馅，于左手的虎口处挤出一个肉丸，右手用筷子夹入锅中。必须是小火，火大了肉丸容易散了。
  
  
  
  
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  第五步：羊肉丸子锅仔好了，放少许香菜，点几滴醋，出锅了。
  
  
  
  
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