剁椒鱼头的家庭简单做法

十里春香

主料剁椒鱼头料包半包
鱼头一个
方法/步骤

• 1
  
  首先准备食材。将买回来的鱼头仔细的清洗干净，尤其是鳃瓣部位；然后要准备一份剁椒鱼头的料包，超市或者网上都可以买到。
  
  
  
  
  
• 2
  
  然后，将洗好的鱼头放在盆子里，添加食盐一勺和黄酒2勺腌制半小时左右。
  
  
  
  
  
• 3
  
  接着将腌制好的鱼头取出用清水冲洗一遍，并打开灶火往锅中添加2-3勺食用油烧热。
  
  
  
  
• 4
  
  等到锅里的油烧开后，将鱼头尽量的铺开；再把烧沸的油均匀的浇在鱼头上。如果喜欢蒜香，还可以在烧油的过程中添加一些蒜沫一起煎熟浇淋。
  
  
  
  
• 5
  
  随后，将剁椒鱼头的料包打开撒在鱼头上，并添加猪油半勺，醋、食盐、蚝油少许；不用搅拌。
  
  
  
  
• 6
  
  最后，将制好的鱼头放在高压锅或者多功能电饭煲中加水蒸熟；一般20-25分钟即可。蒸好之后用筷子搅拌一下，并用勺子将汤汁舀起浇在鱼头上便可享用了。