家常烤鸡 (转贴)

Judith · 发表于 2001-8-28 12:14:49

家常烤鸡
【原料】
鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
【制作过程】
①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干；②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上
25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。

（我肚子里的菜谱用光了，只能贴别人的了。）

小西天 · 发表于 2001-8-28 12:42:58

1.烤箱要多高温度呀?
2.抹上味精再烤,是不是不太对,高温下味精会分解出有害物质的呀.

Judith · 发表于 2001-8-28 13:00:29

这个是别人写的，为了尊重作者，我没有改它。

我认为烤箱温度应该375华氏度左右，最后要皮脆可以加温到400华氏度烤一会。
烤鸡不用加味精。

小西天，你真是做饭高手，一眼就看出问题来了。

小西天 · 发表于 2001-8-28 14:36:27

家常烤鸡 (转贴)

QUESTION;

不是什么高手啦,就是没事净琢磨吃的了.