任何养生观念都不宜绝对化

海上繁花

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　　同事李大姐是个养生达人，每出现了最新的养生知识，她总能不折不扣地执行到位，其雷厉风行的作风和对自己绝不手软的钢铁意志，让我辈景仰。不过现在的信息渠道多如牛毛，很多养生知识常常上演着“今天提倡，明天反对”的反转剧情，这难免让“养生三好生”李大姐情绪受挫。

　　别说李大姐，就连我妈也常被这些“雷”到。以前听说动物内脏含胆固醇过高，会增加患肾脏疾病和血管疾病的风险，她就笑了：“看吧！我就从不弄那些鸡杂、鱼杂给你们吃，这可是有科学依据的。”后来我在外就餐，也总能看到很多被废弃的蛋黄，看来这“胆固醇有害”的概念，已算是深入民心。最极端的就是几年前的“某花生油广告事件”，它宣称“纯天然营养，不含胆固醇，关爱心脑血管健康”，后经专家解读，却成了个笑话，原来所有纯正的食用植物油本就不含胆固醇。今年5月15日至21日，是我国第二个全民营养周。13日，国家卫计委发布《中国居民膳食指南（2016）》，不但不再提及有关胆固醇的摄入限制，而且还建议吃鸡蛋不用扔掉蛋黄，这不禁让我妈也感到无所适从起来。

　　据专家介绍，胆固醇是人体内不可缺少的重要物质，胆固醇水平过低可能影响人的心理健康，造成性格改变，也可能使发生某些恶性肿瘤的危险性增加，如果单纯把胆固醇定罪为“坏东西”，确实是冤枉它了。虽然胆固醇摄入不再有上限，但并不意味着蛋黄、海鲜、动物内脏等高胆固醇食物可以‘放开吃’。专家建议，对于一般健康人群来说，可以不需要特别去限制胆固醇的摄入，因此在2016版《中国居民膳食指南》中也提倡吃鸡蛋不弃蛋黄，蛋黄营养丰富，富含卵磷脂，每天一个鸡蛋不会增加患心脏病的风险。但对于高血脂患者，由于体内脂肪代谢能量受到影响，还是需要注意控制膳食中胆固醇的摄入。

　　由此可以看出，在千人千样的体质条件下，提出什么该吃什么不该吃的建议，还真不能搞绝对化、一刀切。首先，要保证自己在充分必要的科学知识基础上，进行分辨和遴选；其次，要针对不同的体质区别对待；最后，还应秉持“道法自然”的原则，不严苛不强求，力争做到食物的多样化，填补好自身的营养漏洞。总之一句话，对待任何过于绝对化的“养生真理”都要保持审慎的态度，否则就有可能是过犹不及，于己有损。