酥嫩爽口的家常菜做法，大小朋友们的通吃美味

千渺

【豆腐酿】▼
　　
　　▼做法步骤
　　1.嫩豆腐放盐水中泡15分钟，去豆腥防碎还有淡淡咸味。
　　2.葱蒜切碎，口蘑或香菇切碎。
　　3.豆腐切厚块，中间挖洞，我是用筷子不是很均匀，可用小勺或挖球器。 小心易碎。
　　4.肉馅中加生抽、料酒、胡椒、盐和水顺时针搅拌上劲，放入香菇碎和豆腐碎拌匀。
　　5.将调好的肉馅填到豆腐中，与豆腐持平。
　　6.锅中稍多油，中小火肉面向下煎。
　　7.煎至四面金黄。
　　8.煎好后盛出备用。
　　9.倒出锅中多余的油，留少许加葱蒜爆香，倒生抽、耗油、盐，然后加1碗水烧开。倒入豆腐炖10分钟，加淀粉水收汁即可。
　　10.洒上香葱和胡萝卜碎。口感真的很棒。


【酱烧墨鱼仔】▼
　　
　　▼做法步骤
　　1.墨鱼去内脏，除吸盘，取嘴。洗净备用
　　2.其他食材切好,为避免墨鱼在烹炒中出水，先加葱段和姜片煮水，水开放章鱼片汆一下
　　3.墨鱼捞出控水备用。再取一锅加水150ml，水开后中火煮蒜瓣和洋葱粒（不盖盖子）
　　4.煮15-20分钟，过滤留汤备用
　　5.取一个容器将米醋，蚝油，番茄酱，盐，糖混合
　　6.起炒锅倒油，依次爆香姜葱小米椒
　　7.再倒入刚才混合的调味酱翻炒几下，加入过滤好的洋葱汤汁
　　8.倒入汆过的墨鱼，不停翻炒
　　9.最后中火收汁即可

【蒜苔炒肉】▼
　　
　　▼做法步骤
　　1.里脊肉切丝，蒜切片，姜切丝，蒜苔切成3厘米左右的小段。在里脊肉里加入姜蒜、淀粉、豆瓣和盐码制一会入味。
　　2.热锅下油，烧至8成热时放入码好的里脊肉、干辣椒和花椒，迅速滑散。
　　3.这时候要开大火，当肉的颜色一煸立即倒入蒜苔，翻炒均匀。
　　4.起锅前，倒入1匙麻辣空间清油火锅底料，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。

【黄金炸虾】▼
　　
　　▼做法步骤
　　1.主料虾备好。
　　2.虾去头、去虾线，用刀在虾腹部划断虾筋。
　　3.挤柠檬汁、放盐、生姜、白胡椒粉腌制10来分钟。
　　4.备好鸡蛋液、面粉、面包糠。
　　5.腌制好的虾均匀裹上面粉，粘蛋液，再裹上面包糠。
　　6.油加热到7、8分熟，将裹好的虾放入炸，炸到虾表面金黄色后捞起。


【双椒鸡丁】▼
　　
　　▼做法步骤
　　1.洋葱、青椒红椒切1.5厘米见方的小块
　　2.鸡胸肉切成1.5厘米见方的块，加2勺料酒、2勺淀粉拌匀，腌制15分钟左右，这样可以让鸡肉的肉质更嫩滑哦
　　3.锅中放油，加入洋葱爆香
　　4.洋葱香味出来以后加入腌制好的鸡丁，迅速划散
　　5.几块泛白断生以后加入青椒红椒继续中大火翻炒至青椒红椒断生，同时加入生抽、盐、糖调味
　　6.最后倒入水淀粉勾芡，出锅就好啦！

大花朵

我真的流口水了，简直不要太美味！
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