今天的早餐：自制麻花和蛋花汤

Habari · 发表于 2014-12-16 17:39:29

不算和面时间半个小时应该够了。
伊莎贝卡发表于 2014-12-16 13:14

噢。:thumbu:

designer/draft · 发表于 2014-12-16 19:41:13

想吃麻花好久了，今天有空做了一些，俺喜欢吃外酥里嫩香甜的那种，配一碗蛋花汤，吃到了家乡的味道。。
麻花配方：面粉，500克
            鸡蛋，1个
            牛奶，65克
            糖， 120克
            水，  65克
            油，8克
         Bake powder 6克
1，把糖，bake powder和面粉混合均匀，2，把鸡蛋，牛奶，油，水混合在一起搅拌均匀，然后把1和2混合和成面团，醒两个小时后做麻花。
伊莎贝卡发表于 2014-12-14 22:37

馋死人啦！麻花要炸多长时间啊？酥吗？我在国内时有一次去天津出差，回去带了些天津大麻花，结果咬起来挺费劲的。所以后来就很少买麻花了。

designer/draft · 发表于 2014-12-16 19:42:26

:thinking:

唉！受不了，又是半夜发吃帖。昨晚12点半害俺吃了一锅方便面，今晚就是喝白开水也一定要撑住了！
黄真真发表于 2014-12-14 22:50

伊莎贝卡 · 发表于 2014-12-17 11:48:17

馋死人啦！麻花要炸多长时间啊？酥吗？我在国内时有一次去天津出差，回去带了些天津大麻花，结果咬起来挺费劲的。所以后来就很少买麻花了。
designer/draft 发表于 2014-12-16 19:41

你买那个是脆麻花，我做的外酥里嫩的，很香甜的。油温不能太高，大约炸3，4分钟，变成金黄色捞出来控油。

designer/draft · 发表于 2014-12-17 22:00:31

你买那个是脆麻花，我做的外酥里嫩的，很香甜的。油温不能太高，大约炸3，4分钟，变成金黄色捞出来控油。
伊莎贝卡发表于 2014-12-17 11:48

谢谢谢谢！哪天我也学着做！

designer/draft · 发表于 2014-12-17 22:12:13

想吃麻花好久了，今天有空做了一些，俺喜欢吃外酥里嫩香甜的那种，配一碗蛋花汤，吃到了家乡的味道。。
麻花配方：面粉，500克
            鸡蛋，1个
            牛奶，65克
            糖， 120克
            水，  65克
            油，8克
         Bake powder 6克
1，把糖，bake powder和面粉混合均匀，2，把鸡蛋，牛奶，油，水混合在一起搅拌均匀，然后把1和2混合和成面团，醒两个小时后做麻花。
伊莎贝卡发表于 2014-12-14 22:37

再请问一下，BAKE POWDER可以用发酵粉代替吗？

伊莎贝卡 · 发表于 2014-12-18 12:48:09

再请问一下，BAKE POWDER可以用发酵粉代替吗？
designer/draft 发表于 2014-12-17 22:12

不可以。bake powder超市有卖很便宜的。

云高天阔 · 发表于 2014-12-18 16:48:14

很久没吃麻花了，跟你换行不？

designer/draft · 发表于 2014-12-18 21:48:41

不可以。bake powder超市有卖很便宜的。
伊莎贝卡发表于 2014-12-18 12:48

谢谢！好，哪天按你说的方法试试。