餐饮业的老板应该招聘人品上等的高级厨师

莱噻 · 发表于 2013-12-15 15:00:13

为什么有些餐馆生意好的要排队预约，而有些餐厅在高峰时间段也看不见食客。我作为食客来看，餐厅的生意好坏，取决于管理是一方面，最重要的还是取决于菜的色香味质量。如果菜的水准质量很好，自然食客就多，生意就好，利润就多，老板才能有本钱管理好店。所以餐厅老板在挑选使用厨师是一个关键。厨师技术再好，人品不好，他也不会做出好菜来招待客人满足客人的。人品恶劣的厨师只会消耗老板的资金，不想干活，不想有生意做，不想为老板创造利润。所以老板在做好管理的同时，一定要选对厨师，只有这样，餐厅才会维持继续经营下去。

oneweek7 · 发表于 2013-12-16 01:38:47

厨技最重要，生意好坏和厨师人品没有多大关系。

洗衣机Laman · 发表于 2013-12-16 06:29:34

不敢苟同
厨技再好,不听老板的指挥照样下课.

餐饮业的好坏,留不留得住顾客主要看老板的为人,
斤斤计较,吝啬,整天在网上招人的饭店还是少去为佳.

莱噻 · 发表于 2015-3-23 16:42:12

当然与人品有极大关系。厨师混个工资拿拿，消极怠工，出工不出技，这样的饭店还会有好味道吗？大上海就这样被坑关门歇业了