炸麻花

bigkuai · 发表于 2012-9-13 13:07:30

一、准备

面粉1斤，奶粉半两，干酵母2小勺，泡打粉2小勺，白糖2两，蜂蜜2大勺，2个蛋黄。

二、制作

1、把所有材料放一起，用40度温水把材料和成面团，比饺子面稍微软一些，醒10分钟。

2、把醒好的面分成均匀的剂子，搓成条，放在一边放着，卸劲。

3、把卸了劲的面搓成小拇指粗的长条，再卸劲。

4、搓成麻花的形状。一共是3搓2卸劲.

5、搓成型的麻花再次醒发。

6、锅里放油，烧成4、5成热把麻花放进油里炸至金黄就可以了。

云高天阔 · 发表于 2012-9-13 14:30:05

一、准备

面粉1斤，奶粉半两，干酵母2小勺，泡打粉2小勺，白糖2两，蜂蜜2大勺，2个蛋黄。

二、制作

1、把所有材料放一起，用40度温水把材料和成面团，比饺子面稍微软一些，醒10分钟。

2、把醒好的面分成均匀的剂子，搓成条，放在一边放着，卸劲。

3、把卸了劲的面搓成小拇指粗的长条，再卸劲。

4、搓成麻花的形状。一共是3搓2卸劲.

5、搓成型的麻花再次醒发。

6、锅里放油，烧成4、5成热把麻花放进油里炸至金黄就可以了。
bigkuai 发表于 2012-9-13 14:07

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麻花酥不酥?

姗姗而来 · 发表于 2012-9-13 15:26:07

能介绍一下炸油条就好了。

黎丽 · 发表于 2012-9-13 16:12:13

一、准备

面粉1斤，奶粉半两，干酵母2小勺，泡打粉2小勺，白糖2两，蜂蜜2大勺，2个蛋黄。

二、制作

1、把所有材料放一起，用40度温水把材料和成面团，比饺子面稍微软一些，醒10分钟。

2、把醒好的面分成均匀的剂子，搓成条，放在一边放着，卸劲。

3、把卸了劲的面搓成小拇指粗的长条，再卸劲。

4、搓成麻花的形状。一共是3搓2卸劲.

5、搓成型的麻花再次醒发。

6、锅里放油，烧成4、5成热把麻花放进油里炸至金黄就可以了。
bigkuai 发表于 2012-9-13 14:07

哈哈，麻花炸到庭院来了，好，赏花种花累了饿了，休息时还有麻花吃啊，俺们真有口福。谢谢了！

这个也是俺的最爱，收藏了，多谢！:laugh:

bigkuai · 发表于 2012-9-13 16:36:33

回复 2# 云高天阔

是外酥，内软香的那种。跟跟那种酥脆麻花不太一样的口感，但非常好吃。

爱艺术 · 发表于 2012-9-13 18:49:08

:thumbu: 看上去不错～～

云高天阔 · 发表于 2012-9-13 20:35:37

回复云高天阔

是外酥，内软香的那种。跟跟那种酥脆麻花不太一样的口感，但非常好吃。
bigkuai 发表于 2012-9-13 17:36

我知道了, 我家偶尔也做, 虽然没有你做的这么精细, 但是你说的这种口感. 早餐就着牛奶和鸡蛋, 就不用面包了.

炸麻花

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