我们家的两款酸辣汤

温杀

一、豆腐酸辣汤

用料：肉丝、豆腐、笋、香菇、榨菜、鸡蛋1个

准备工作：将肉丝用黄酒和盐腌一下，豆腐、笋、香菇和榨菜都切成丝，
鸡蛋打匀。

制作:水煮开，先下肉丝，得肉丝转色加笋丝、香菇丝和榨菜丝，煮10分钟。
然后加豆腐，加盐、醋、辣椒酱、少许酱油、味精，煮开后加鸡蛋，最后勾芡

这里中国自助餐馆的酸辣汤，跟我这个差不多。

温杀

用料：熟牛肉、粉丝、豆腐干、鸡蛋一只

准备工作：牛肉切丁，粉丝用开水泡开，豆腐干切丝，鸡蛋打散。

制作：将粉丝在水中煮熟，加牛肉、豆腐干、酱油、醋、辣椒酱，
煮15分钟左右，加味精，加鸡蛋，最后勾芡。

此款为无锡特产。