饮食与多动症（ADD 或 ADHD）

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饮食与多动症（ADD或ADHD）（1）

         有些孩子就是不能安静下来，他们很难集中精力、情绪多变、好打架，经常扰乱课堂、制造麻烦，这些就是典型的多动症的表现。如果多动症没有得到正确的治疗，一个六岁的孩子长大以后可能会成为少年犯罪，或者吸毒，或者酗酒。专家估计，美国有十分之一的男孩子患有多动症（ADHD）。

         除了家庭教育以外，有很多因素能够导致多动症，例如，遗传，母亲在怀孕期间吸烟、喝酒或使用药物，分娩时婴儿缺氧，胎儿受过创伤和环境污染等。这些是造成先天多动症的因素，看起来很悲观，因为很多事情后天是无法补救的。但好的消息是，多数的多动症都是由于后天的饮食不平衡所造成的，纠正了那些不平衡的因素，多动症的孩子能够出现巨大的变化，包括注意力、学习的能力和情绪稳定等，最后使他们成为正常的孩子。即使是先天性的多动症，如果营养均衡也会有很大的改善，最低也能阻止病情的继续恶化。加州州立大学的Stephen Schoenthaler博士对1000多长期犯法的年轻人进行了饮食改善与行为的研究，经过18个月的观察，发现他们行为上的进步提高了40—60%。

         导致多动症的原因之一，过多的精加工碳水化合物。如果您仔细观察多动症孩子的饮食时，您会发现，他们特别偏食，尤其喜欢吃甜食，象面包、糖、巧克力、点心、饮料和冰激凌等。这些食品使他们的血糖出现问题，血糖的水平极为不稳，忽高忽低，并且经常处于低血糖的状态。低血糖时由于大脑缺乏能量而不能正常工作，这时会产生各种大脑和行为上的不正常，例如心情烦躁、脾气变坏、好斗、精力不能集中、抑郁和行为古怪等。除了低血糖以外，因为精加工的碳水化合物缺乏大脑正常工作所需要的营养物质，特别是B族维他命和重要的矿物质锌和镁等，使得多动症的孩子产生古怪的思维和古怪的行为。很多研究证明了精致碳水化合物的这些效应，如果体内血糖的水平就象过山车一样，那么人的情绪也象过山车一样极为不稳定，这种不稳患多动症的孩子能够在行为上明显的表现出来。研究表明，多动症的孩子比其他孩子吃的糖多，他们对甜食上瘾是因为他们低血糖的原因。一项对265名患多动症的孩子的研究显示，四分之三以上的人对葡萄糖的代谢出现了问题。

         因此，对于甜食上瘾的多动症孩子来讲，解决的方式是杜绝所有的精致碳水化合物，包括糖、巧克力、白面包、点心、白大米和白面粉等，取而代之的是复合碳水化合物，例如糙米、多种全谷类面包、燕麦、各种豆类（除了大豆以外），多吃新鲜蔬菜、水果、坚果和种子。吃高质量的蛋白，例如野生的冷水鱼（三文鱼、沙丁鱼、马交等）、有机肉类和蛋。吃好油，象有机奶油、椰子油、橄榄油和高质量的亚麻子油。

         临床上治疗多动症主要是用利他林（Ritalin）这个药物来治疗，它是一种中枢神经活化剂。这种药有很多副作用，包括生长受阻、体重下降、胃痛、抑制食欲、面部痉挛和神经质等，此外，此药非常容易上瘾。事实上，只是吃药不能从根本上解决问题，我们应该考虑在吃药的同时，改变饮食方式，纠正体内营养的不平衡，这样才能真正的解决多动症的问题，使孩子有机会脱离药物，有机会正常的生长发育，有机会集中精力学习，成为正常、健康的人。