慢性肾功能衰竭如何饮食？

徐茂公

     慢性肾功能衰竭应该吃哪些食物，总的来说慢性肾衰竭病人在饮食上应选用二高：高热量、高氨基酸，二低：低蛋白，低磷饮食，二适当：适当的维生素及微量元素。下面介绍慢性肾功能衰竭应该吃哪些食物？

一、慢性肾功能衰竭病人限制蛋白质：一般建议蛋白质摄取量为每公斤体重0.6公克，例如体重为50公斤，则天天蛋白质摄取应控制在30克。合理安排及安排饮食对维护剩余肾功能及避免肾功能进一步恶化，避免血肌酐、尿素氮继续升高具有重要意义。我们日常吃的食物中，或多或少含有蛋白质，其中肉类、蛋、奶类的蛋白质质量较好，人体应用率高，可用于修补或维持肌肉强健，其它似豆类(绿豆、红豆、蚕豆、豌豆仁等)、核果类(花生、瓜子、腰果等)、面筋造品五谷杂粮、面粉造品、地瓜、芋头、马铃薯、蔬菜少而精。经过限制蛋白质的进量可以阻断或减逐渐性肾功用衰竭的过程。目前专家学者建议限制蛋白质饮食不该将黄豆及其造品列于禁食范畴。

二、慢性肾功能衰竭病人增加热量：在限制蛋白质准则下，米饭类的摄取量遭到限制，简单形成热量缺乏，使体内蛋白质消耗、尿素增加，身体日渐消瘦相持力差，所以必定多食用高热量、低蛋白质的食物(如糖类：白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂及蛋白质粉，如淀粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、西谷米、粉圆等)。

三、慢性肾功能衰竭病人限制钠离子（盐）：钠在身体内调理水份的平衡及肌肉的活动、当肾功能不全时，或许无法将体内过多的钠离子排出，形成高血压、水肿、腹水、肺积水，增加心脏背担，日久易导致心衰竭。每日热量摄取建议：每公斤体重35-45大卡。食盐、酱油、味素、蕃茄酱、沙茶酱、乌醋、味噌等含有大量的钠，工及腌造罐头含钠量也不少，因常生活尽量选用自然食品，烹调上可多应用白糖、白醋、葱、姜、蒜、五香、肉桂、花椒、香菜、柠檬等使食物有其它风味，增加食物可口性。

四、慢性肾功能衰竭病人限制钾离子：钾广泛的具有于肉类、深绿色蔬菜水果、干豆中。如香蕉、香菇、苋菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、番瓜、芥菜、蕃石榴、枇杷、桃子、硬柿、橘子、释迦等，并避免生食蔬菜；其它如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、薄盐酱油、无盐酱油、半盐、代盐等钾含量亦高。当饮食需限造钾离子时，应少选用钾离子含量高的疏菜水果。肾功能不好时，无法有效除往过剩的钾。烹调时，食物先以滚水烫过、汤汁再用油炒，可减少钾的摄食量。

五、慢性肾功能衰竭病人限制磷离子：磷的主要功用是强化骨胳，实在全部食物皆含有磷，肾衰竭患者由于肾脏无法慢性肾衰竭的饮食，大家都明白民以食为天。过剩磷集合血液中，造成血磷升高或血钙下降的。高血磷时，可导致皮肤搔痒及骨胳病变。

六、慢性肾功能衰竭病人限制水分：若排出的尿量减少，进入身体的液体滞留在体内，形成身体浮肿、血压升高、以至于肺水肿，此时，必订限制每天的液体摄进量，一般经口摄进的液体量大约等于全日排尿量加500cc为宜。