粉蒸肉

江南

沪菜 原料: 牛肉，豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油，五香
炒米粉，葱花，香菜，蒜泥，辣椒粉，花椒面，荷叶。 制作过程: 1
.以豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油等将牛肉片腌渍，再拌
上五香炒米粉；2.在蒸笼底不铺上荷叶，摆上肉片蒸熟。另将香菜、
蒜泥煸出香味，淋于肉上即可。