今天我们讲的是“粥”！

米蓝的圆耳猫

:slobber: 白果粥

材 料： 调 味：
大米250克，
白果150克，
腐竹50克。 精盐半汤匙，
麦片一小包。


做 法：
①洗净大米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。
②将清水注入器皿内，用高火煮12分钟至沸后，下大米、白果、腐竹，高火10分钟。
③用纱布包一小包麦片，用绳系好，放入器皿中，高火10分钟，取出麦片即可。

米蓝的圆耳猫

:slobber: 虾球粥

材 料： 调 味：
鲜虾500克，
大米250克，
瑶柱25克。 白糖两匙，
香菜末3克，
葱花5克，
精盐、干淀粉、色拉油、酱油各少许。


做 法：
①将大米洗净，待器皿内的水烧开后连同瑶柱放入，高火20分钟。
②将虾去壳，取出肠泥，然后加两匙白糖、半匙盐，腌拌20分钟，洗净沥干水，用少许湿淀粉、色拉油、酱油、精盐拌匀。
③粥快煮好时放入虾肉再煮开，调好味即成。食用时，可撒上香菜末和葱花。

米蓝的圆耳猫

:slobber: 生滚牛肉粥　

材 料： 调 味：
牛肉500克，
白米300克，
干米粉100克，
冲菜两片（切粒）。
精盐5克，
白糖10克，
酱油15克，
干淀粉少许，
苏打粉半茶匙，
香菜、葱、姜各适量，
陈皮若干，
熟色拉油少许。


做 法：
①洗净白米，用精盐稍加腌拌。器皿中加水，烧开时下米和陈皮。
②将牛肉洗净切成薄片，用半茶匙苏打粉及适量精盐、白糖、干淀粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉。
③高火20分钟后，粥快煮好时放入牛肉片搅散，高火5分钟，再滚起。
④上桌时，加熟色拉油、炸香的米粉、冲菜粒、香菜、葱花、姜丝等即可。

米蓝的圆耳猫

:slobber: 干贝瘦肉粥

材 料： 调 味：
糯米两大匙，
大米两大匙，
干贝两粒，
瘦生净猪肉100克。
姜一片，
热水三杯，
干淀粉两中匙，
色拉油半大匙，
精盐适量。


做 法：
①将干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
②将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
③把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入三杯热水搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。
④改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

米蓝的圆耳猫

:slobber: 皮蛋瘦肉粥　

材 料： 调 味：
里脊肉100克，
鸡蛋一个，
皮蛋一个，
白饭三碗。
热水六杯；
(A)精盐两匙，绍酒一匙，白胡椒粉少许，芝麻油一匙，色拉油一匙。


做 法：
①将里脊肉切片，皮蛋切丁，鸡蛋打散备用。
②将器皿加油，涂沫于底部，以高火预热1分钟后加入蛋液略摇一下，使之摊成一薄片，以高火煎40秒后取出，切成小丁备用。
③取一器皿，放入热水及饭、肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及调料(A)，加盖高火8分钟即可

小金熊

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:slobber: 皮蛋瘦肉粥　

材 料： 调 味：
里脊肉100克，
鸡蛋一个，
皮蛋一个，
白饭三碗。
热水六杯；
(A)精盐两匙，绍酒一匙，白胡椒粉少许，芝麻油一匙，色拉油一匙。


做 法：
①将里脊肉切片，皮蛋切丁，鸡蛋打散备用。
②将器皿加油，涂沫于底部，以高火预热1分钟后加入蛋液略摇一下，使之摊成一薄片，以高火煎40秒后取出，切成小丁备用。
③取一器皿，放入热水及饭、肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及调料(A)，加盖高火8分钟即可

最好是肉糜哦, :O  :O
嗯,这个不错,我做的也很好,我还会放点芫茜(香菜),最后撒上面~~~ :smile:  :smile:  :smile: