[转帖]番茄酱, 鸡爪及其它

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　　损友J爱吃, 闲来喜弄厨, 与我臭味相投。 我们经常电话来电话去, 一翻寒喧之后就直接进入主题。 最近发现了什么什么奇形怪状又可以入口的东西, 那条那条街角的小店有着一味叫你惊喜的甜品, 原来在马苓薯沙拉里加点春葱会有意想不到的效果, 有没有试过用这个牌子的红酒煮青口呢……这样一聊开去，不发收拾，可以长达几个钟头, 最后总是长叹一声, 唉, 那看年看天我们一起去尝尝吧。当然, 我们也会聊点别的东西, 例如, 那家摩洛哥的餐馆里来了个年轻的大厨, 英俊迫人, 和其厨艺相比, 远有其过之而无不及, 连他那带着浓重法语的英文也显得可爱…….

　　总之, 一句话, 我们的主题永远与吃有关, “民以食为天” 嘛, 没有什么不对的。 所以在我们朋友的圈子中, 我和她就光荣地登上 “女吃手” 的宝座, 我长头发, 黑眼珠, 舞一对中国乌木筷, 她储短发, 碧眼儿, 使西洋银刀叉。 但是吃归吃, 我们还是很有原则的, 身材和美味同样重要, 所以, 我们从来不是海吃, 只会轻尝。

　　作为中国人, 对于祖国泱泱几千年的文化相当自豪, 尤其是饮食那一部分, 常常想着要好好的介绍给身边的朋友, 以一壮国威.。可是身边这位金发碧眼却有着与常人有异的脑袋, 于是许多天不作美, 事与人违的事情就发生了。

　　一, 请给我一些番茄酱

　　童年的时候与奶奶一起度过, 而葱油饼就是她最拿手的小吃之一, 她弄的葱油饼, 香, 酥, 软, 加上她一边揉一边陪着我喃喃细语的时光, 叫我很是怀念, 曾在J的面前多次提到这种 “Chinese pancake with onion”。我绝佳的形容把她深深的吸引了, 一天按捺不住, 终于一同前往 “稻香村” 这家以北方点心为主的店子。 找座, 点菜, 品茶。等到那葱油饼千呼万唤始出来的时候, J 那碧眼等的已经有点发亮了。她迫不及待的咬了一口, 轻轻的咀着, 眼珠左右转了一圈, 把手一扬, 招来侍应生, “ Excuse me, 请给我一些番茄酱”, 什么! 葱油饼沾番茄酱! 我的眼珠连着筷子差点掉到地上了。 但看她把葱油饼和番茄酱两者结合得如此完美, 而且津津有味的样子, 我也只能妥协地微笑了, 怎样吃不重要, 吃的开心才是要紧, 这是我们 “女吃手” 首则的第一条, 我怎么连这个也忘记了呢? 还有, 我们发明了葱油饼沾番茄酱的新吃法, 应该高兴才对呀。是不是？

　　二, 是谁取走了那一付鸡爪?

　　在多伦多那么些年, 很多华人相聚的餐宴会都会参加, 什么迎春联谊, 朋友婚宴, 生日派对等等, 很多时候都会拉上J 一把, 作为陪吃, 她也乐于一行。 去得多了, 就很有经验的知道这类晚饭的菜单, 先上冷盘, 再来热荤, 最后有广东炒饭或馒头包子, 甜品肯定离不开红豆汤。当然她不会不知道华人 “无鸡不成宴” 的规律。每次我都把没人爱吃的鸡胸脯给她, “ is white meat” 她喜欢.。她一边啃着她的鸡胸脯, 一边跟我说, 你有没有发现这些鸡是没有鸡爪的吗? 当然没有, 你这什么话? 那么你知道是谁取走了那一付鸡爪吗? 我知道, 她神秘兮兮的眨着眼睛, 是那个做粤式点心的师傅, 他把所有的鸡爪收集了留着明天早上做 “凤爪”时用。唉, 看着她这样别出心裁的一问一答, 我这个吃了二十几年中菜的人也只能甘拜下风, 对于一付鸡爪的来龙去脉, 我是想破了脑袋也想不出这样的因果来的。 (注, “凤爪” 是粤式点心的一种, 材料是油炸过的鸡爪)

　　三, 没有汤的汤面

　　不知何种原因, 我对那些汤汤水水的很是钟情, 什么稀饭, 粥, 云吞,汤面那一碗下来就很满足。 看着我满足的样子, J 当然不会放过机会。 那天我们俩人分着一大碗的红烧牛肉汤面, 我把面, 汤还有一点牛肉放到一个小碗里, 这样子她吃起来就比较方便, 她尝了一口汤, 笑着点点头, 喜欢吗? 嗯, 喜欢。 她把整个碗端起来,居然 一口气把汤都全逼干了。 啊. 原来跟我一样, 喜欢喝汤! 让我再给你舀一点。 “Stop” , 她大惊失色的怪叫起来, 好不容易把汤喝完, 我才可以吃面, 你怎么又要给我汤, 她晃晃手里的叉子, 脸色有点不好看了, 这样我 永远也吃不了面那。我心里也很委屈啊，我怎么知道有人会把汤面里的汤和面分开吃? 她也没有告诉我她喜欢没有汤的汤面。

　　四, 我也懂中文

　　J 和我混在一起也不短, 我也有心无意的教她几句中文, 当然都是很简单, 很基本的跟生活有关的字词, 她也学的蛮用心, 还经常活学活用。 侍应生正在下菜单, 他用汉语问我, 这个 “鱼香茄子” 是要大份的, 还是要小份的, 我正想问一下J , 她用晃然大悟的表情看着侍应生, 说, 我也懂中文, 这个大我知道, 大便的大, 她教我的。 啊, 天哪, 还好我前面的那块餐巾不算小, 我赶紧把它“啪”的一下搭在我的头上, 盖住了脸, 不想看到那个可怜的侍应生的表情, 但J 的声音还清清脆脆的在耳边响着, 我讲的不对吗, 不是大便的大吗……

　　象以上的情形经常发生在我跟J 之间, 其实真的算不了什么大事情。所以如果有一天, 你在某家中餐馆内碰到两个女孩子, 一个金发碧眼, 正在眉飞色舞的讲着什么, 另一个愁眉苦脸的，正摇头托腮的是个中国女孩, 大概就是我们两位 “女吃手” 了. 不妨过来打个招呼吧.