成都人告诉你两天内吃遍老字号（转）

山海关

成都人告诉你两天内吃遍老字号

    成都是去四川旅游的交通要道，没去过成都等于没去过四川。到四川旅游的大部分人都会路过成都，也会在成都驻足休整一两天。你大可以花两天时间，在成都市内来一趟“吃之旅”，把成都最经典的美食吃个遍。
    假定您的胃足够坚强，一天能吃５顿，并且禁得住火辣辣的考验，跟我来！切记，不要去吃成都小吃城、龙抄手等店的小吃套餐。要吃就要吃最正宗的老字号，麻烦一点无所谓，多跑点路而已。
    第一天
    早点：担担面、炖鸡汤
    乘车４路车。假如你不知道怎么找这个４路车，那你去天府广场，那里能坐到。在“八宝街”站下车，对面就是红光电影院，红光电影院左边的有家老字号炖鸡面。
    点二两担担面，一碗炖鸡汤。八宝街的炖鸡汤和担担面最为地道，但一定不能去得太晚，该店过了中午一点就打烊了。总共花费６元。
    午餐：陈麻婆豆腐
    青羊宫对面的百年老字号，乘２７路、５路等公共汽车。假如你不知道怎么找这个车站，去天府广场能坐到５路车，在“青羊宫”站下车。
    点麻婆豆腐。据说这一家是资格最老的麻婆豆腐，是此菜的发祥地。再点些有四川特色的其他菜陪衬一下。花费每人１０元足够，虽说川菜都是精品，但我说的是最正宗的老字号，只吃经典，别的菜不要吃太多，否则你一天吃不了５顿。
    加餐：谭豆花
    乘４路车，“北巷子”站下车。店虽小，可是名声在外，下车后随便找人打听“小谭豆花”就找着了。
    点小谭豆花，夏天最好点一份冰醉豆花，用的是甜米酒做的豆花。中午没吃饱可以在此吃一碗豆花面。花费５元。
    晚餐：成都皇城老妈总店
    吃了你才知道它和北京分店的差别。连锁分店太多，不过，我觉得还是琴台路总店的那家氛围最好。外地人最好点鸳鸯锅。想吃好，每人得花５０元以上。
    夜宵：自己去买老字号盐卤菜的冷淡杯

江南

你的第二天呢？
怎么没有钟水饺？樟茶鸭？…… :slobber:

山海关

第二天
    早餐：钟水饺、赖汤圆
    乘４路车，在蜀都大厦下车。这两个是超重量级的成都小吃的老招牌，到蜀都大厦后就不远了，只有三十步不到，别人都会为你指路的。点一两钟水饺、一两赖汤圆。是吃滋味，不是吃饿饭，所以要分地点去各自的老字号吃，用不着怕累，两家挨得很近。花费共６元不到。
    午餐：谭鱼头
    乘５路、２７路等车，在“青羊宫”下车。一定要点红味锅，白味相对红味差太远了。谭鱼头在中国各大城市的分店有差不多上百家了，成都青羊宫的这一家是总店，味道是最正宗、最地道、最有老资格。在二楼吃可以更清楚地感受到鱼头文化。花费每人４０元以上为佳，点鱼头时最好点净鱼头，虽然贵，但更好吃。之所以要中午去，是因为晚上人多，要排队等半天才能有这个口福。
    加餐：各小吃摊摊，车子推着卖的
    傍晚去春熙路的好吃街，摊摊多得是。春熙路不知道﹖那你是没去过成都了。推荐成都味的路边烧烤摊，和外地的绝对是两种味道，还有洗脸盆装的一两角钱一串的串串香，很有地方特色。挑担担卖的豆花，如果叫两元一碗可以讲价成一元。花费５元钱可以吃舒服，但不要吃太多，小心拉肚子。
    晚餐：新派川菜
    推荐巴国布衣，菜根香。分店有好几家，打的去就近一家花不了多少钱。点菜要点泡椒炒墨鱼仔、香辣蟹等，可以问服务员他们的最新拿手菜，花费自便。
    夜宵：麻辣烫
    一到晚上，成都各小街小巷到处摆满了小桌子小凳子卖麻辣烫，不吃真可惜。一角一串，不过，一角钱只有指甲盖那么大一坨肉。

山海关

推荐廖记棒棒鸡、二姐兔丁、夫妻肺片、九尺板鸭等，顺便提及一下，啃卤兔子头是成都一大特色，啤酒没必要买太好的，喝蓝剑有地方感。上午去八宝街时，可以顺便在街对面二十步的地方买到二姐兔丁。就算万一没看到具体位置，成都人都好吃，一打听别人就会详细指路的。花费１０元以上就可以吃好。

老猫

我去过一次成都，满大街好吃的，谗！ :135:

seed

这辈子的遗憾之一就是没去过四川 .

江南

想起原来我的一个帖子，内容很想似
http://www.51.ca/bbs/showthread. ... B%B3%D4%CA%B2%C3%B4
[7 月，我回了成都，发现川味也在变化： 如果你还点“鱼香肉丝”和“宫宝鸡丁”会被耻笑的， 以前的很火的小吃也因为档次太低，同学们都没有想到请我吃。不过，我还是私下去回味一番，（从川大毕业已经 10 年了）发现：钟水饺还是英雄本色不改， 令人仿佛又回到了从前；而龙抄手已经徒有虚名，没有什么进步，连店面还是老样子，门前冷落鞍马稀！ 现在成都人还是喜欢火锅，不过已经旗帜鲜明地打出成都火锅的名号，与重庆火锅分庭抗礼。不过， 我个人感觉还是重庆火锅好些，也可能是先入为主的印象吧。 成都火锅牛油较少，味道没有重庆火锅那么醇厚， 而且， 今年成都流行涮鹅肠！我还没有习惯。 还有谭鱼头、香辣蟹火锅比较有名，确实也不错，国内很多城市都有，想来很多人都见识过。 值得一提的是：巴国布衣，被很多人认为是目前川菜的代表， 不仅店开的好，还有自己的学院，进行总结，研究川菜的发展。他们的菜单有魏明伦做的跋，各位有机会回去，一定要去尝尝！ ]   

小糊涂猫

看得我直流口水啊 . :135:  :135:  :135:

山海关

各位兄弟姐妹，谢谢捧场。兄弟我是金钱美女全不招，美味在前就扛不住了，就这么点毛病，惭愧惭愧！

江南

最初由 [ 山海关 ] 发布
各位兄弟姐妹，谢谢捧场。兄弟我是金钱美女全不招，美味在前就扛不住了，就这么点毛病，惭愧惭愧！
我和你有点不一样，金钱美女和美味扛不住的。

老猫

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各位兄弟姐妹，谢谢捧场。兄弟我是金钱美女全不招，美味在前就扛不住了，就这么点毛病，惭愧惭愧！
那你老兄就请经常来，给我们发一些介绍好吃好喝的帖子吧！欢迎啊！